今日の献立 2009-01-02T23:12:36+09:00 しきしき 忍者ブログ sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4476 2026-08-26T05:23:00+09:00 2026-08-26T05:23:00+09:00 なんでも去年の古米よりも新米が安いという逆転現象が起きています。
慌てて業者も値引きして放出しだしましたが、値段が同じなら皆さん新米を買うでしょう。
農家の方たちがやり甲斐を感じ、きちんと生活できるだけの対価なら納得がいきます。
しかしJAはじめ、中抜きしている業者たちが私服を肥やすのはやめていただきたい。
ここ数年で暴騰した米。
秋の新米が少しでも安くなることを切に願います。

本日は、生姜ご飯です。
暑い時期にはさっぱりとした生姜はいいですね。
生姜は一度佃煮にしたものを炊き込みます。

豊富な食物繊維はお腹の調子を整え、辛味成分のジンゲロールは血行を良くして新陳代謝を促進します。

薬味としても欠かせない生姜は殺菌作用もあり、お刺身はもちろん、色々な料理に使われます。

黄金出汁を薄味に調味し、生姜の香りを生かします。
ピリッとして爽やかな夏生姜ご飯です。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　名水モヤシと油揚げの卵とじ　キュウリとワカメのゴマ和え

◎税込勉強価格　650円]]> しきしき sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4475 2026-08-25T05:26:47+09:00 2026-08-25T05:26:47+09:00 昨日の大阪は36.5度まで上がりました。
まだまだ暑い日が続くようですから、栄養と水分、睡眠をたっぷりとって下さいね。

本日は、ナメコご飯です。
ナメコというきのこは安定的で中々安くなりません。
当店でも前はいつだったかな？といった感じで、松茸並みに登場しません。
そういえば輸入物の松茸が出てきましたね。
当店でも過去8月に松茸ご飯を炊いたことがありますが、イマイチ売れ行きは良くなかったかと。
暑い時期に松茸といわれても、あまり食べたい気持ちにはならないのでしょうか？^^;

で、ナメコです。
暑い時期にはネバネバしたものが食べたくなります。
炊き込みご飯ですから、ものすごくネバネバはしませんが（汗）
ナメコもきのこですから食物繊維が豊富で低カロリーです。
腸内環境を改善し、コレステロール値を下げます。
他には高血圧の予防、免疫力の維持、美肌効果やダイエット効果が期待できる健康食品です。

表面のゼラチン質による滑りが美味なナメコ。
珍しいナメコご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　切干大根の酢の物　キャベツと玉ねぎとちくわのカレー煮

◎税込勉強価格　650円]]> しきしき sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4474 2026-08-24T05:26:01+09:00 2026-08-24T05:26:01+09:00 ここにきてまた真夏に逆戻りです。
大阪も連日の猛暑日が続き、温度計は35度をさします。
しかし木曜日くらいから厳しい暑さも緩み、少しは過ごしやすくなりそうです。
来週には30度を割り込む日もあり、一気に秋めいてきそうです。

本日は、ししゃも卵とキクラゲご飯です。
意外に人気のこのご飯はリクエストも多く、定期的に炊いています。

佃煮にしたキクラゲを魚卵で和えた珍味を使用。
シソの実がアクセントになり爽やかです！
ベースの黄金出汁に刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

キクラゲのコリコリ感と魚卵のプチプチ感は黄金コンビ。
たしかに病みつきになりますよね！笑

◆おかず◆ お麩の卵とじ　小松菜とがんも煮　トマスパ

◎税込勉強価格　650円]]> しきしき sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4473 2026-08-21T05:40:56+09:00 2026-08-21T05:40:56+09:00 ちょっと洋風なアレンジご飯。
生サーモンとバジルを黄金出汁で炊き込みます。

イタリアンに欠かせないバジルはシソ科のハーブです。
甘く爽やかでスパイシーな深みのある香りが特徴です。
今回は代表的なスイートバジルを相性の良いオリーブオイルで…
バジルソースに一晩漬け込んだサーモンを食べやすく切って炊飯します。

胃腸を整え免疫力を整えるバジルは強力な抗酸化作用でアンチエイジング効果も期待できます。
あまりできないご飯ですので一度ご賞味くださいませ。

◆おかず◆ 高野豆腐の卵とじ　えびす南瓜の含め煮　コンニャクおかか和え

◎税込勉強価格 660円]]> しきしき sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4472 2026-08-19T05:39:07+09:00 2026-08-19T05:39:07+09:00 秋に開催される花火大会が増えてきました。
淀川の花火大会も昨年は万博と重なるという理由から10月になりました。
地元猪名川の花火大会は隔年開催となり、財政の厳しさを感じます。

淀川は以前は毎年行きましたが年々高くなり、最近は地方の大会に参加しています。
私のおすすめは伊丹の花火です。
無料ですし、目の前で打ち上がる花火は大迫力で楽しむことができます。
ただ数の多さや尺玉を楽しめるのは淀川でしょうか。
見るなら指定席をお勧めします。

花火大会は夏の風物詩です。
しかし昨今の夏は暑すぎて、熱中症予防という観点から、どの大会も秋開催になりましたね。

本日は、アサリとキノコのご飯です。
海のものと山のもの…
貝とキノコは相性もよろしいかと。

そういえば昨日のアスパラガスとレタスのご飯も野菜同士でしたが人気がありました。
早々の完売で、お断りしたお客さまには大変申し訳なく思っています。

黄金出汁を調味し、下煮したアサリのスープとブレンドして炊飯します。
キノコの香りとアサリの旨み…
具材を合わせると奥深い味わいになります。

◆おかず◆ ヤングコーンの天ぷら　キュウリとワカメのゴマ和え　玉ねぎと油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】]]> しきしき sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4471 2026-08-18T12:32:02+09:00 2026-08-18T12:32:02+09:00 お昼に買っていただいたお客さまが、美味しかったと再度（夜用？）買いに来て下さいました。
いや、嬉しいですね！
昨日もお話しましたが、地味なご飯は人気薄です。
一度食べていただければお味も分かっていただけるのですが、それが難しい…
今日もそんなご飯でしょうか？ ^^;

本日は、レタスとアスパラガスのご飯です。
またまた珍しいメニューですが、レタスは過去数回献立に上がりました。
食感を生かすよう、サッと炊飯して味を含めます。

グリーングリーンなご飯ですが、さっぱり爽やかにお召し上がりいただけるのではないでしょうか。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　切干大根の五目煮　カレーキャベツ

◎税込勉強価格　650円]]> しきしき sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4470 2026-08-18T05:42:33+09:00 2026-08-18T05:42:33+09:00 特にキャベツは500円以上、大根も400〜500円しています。
来月にはまた数千品目の商品が値上がりする予想。
本当に生活しにくい世の中です。

本日は、ヒジキと極細きんぴらゴボウと昆布豆ご飯です。
いかにも体に良さそうな変わり五目といったメニューです。
因みにゴボウは炒めて香ばしく、甘辛く味付けして使います。

しかし人気がない！（汗）
豪華でご馳走感があるメニューは大盛況（こういうご飯のみを狙って来られるお客さま多数。苦笑）なのですが、地味〜なご飯はイマイチ人気薄です。

本日のご飯も私は健康的でよろしいかと思うのですが、いささか地味（滋味？）な部類でしょうか。

ひじきは食物繊維やカルシウム、マグネシウムが豊富。
ゴボウも食物繊維やポリフェノールが多いことで有名です。
大豆は畑の肉と言われるほど良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富です。

今日の大阪の気温は34度まで上がるとの予想。
暑い時ほど健康的で栄養満点の食事を摂りたいものですね！

◆おかず◆ 小松菜とがんも煮　新サツマイモのいとこ煮　名水モヤシと人参のゴマ和え

◎税込勉強価格　650円]]> しきしき sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4469 2026-08-17T05:43:35+09:00 2026-08-17T05:43:35+09:00 皆さん、ゆっくりできましたでしょうか？
今日からお仕事という方が多いかと思います。
当店も本日より通常通り営業いたします。

お盆休み中も暑かったですね。
ただ、朝晩や一時の暑さのピークは過ぎた感じが致します。
そろそろ秋の気配が感じられる…そんな季節も目の前です。

本日は、ビビンバご飯です。
豆もやしを主体に色々な具材と漬け込んだビビンバは特に暑い時期に食べたくなりますね。
因みに当店のビビンバはニンニクは使用しません。

黄金出汁を調味し、刻んだ油揚げとビビンバを炊き込みます。
通常は混ぜご飯といった感じのビビンバですが、炊き込んでも美味しいものですね。

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　レタスと春雨のサラダ　五目ひじき

◎税込勉強価格　650円]]> しきしき sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4468 2026-08-10T05:47:45+09:00 2026-08-10T05:47:45+09:00 入院中は沢山の方にお気遣いとお心遣いをいただきまして、本当にありがとうございました。
まだまだ万全ではありませんが、今日から店に出ております。
これからも温かい目で、どうぞよろしくお願いいたします。

本日は、国産ニシン燻製と油揚げの甘露煮ご飯です。
ソフトニシンと油揚げをしっかりと味付けした後に炊飯します。

ニシンには骨や歯を強くするビタミンDや貧血を防止する鉄分。
またDHAやEPAの不飽和脂肪酸を豊富に含みます。
今回は生ではなく干物ですから、ビタミンDやカルシウムがより濃縮されています。
油揚げも大豆製品ですから、良質なタンパク質がたっぷりです。

魚を食べなくなった現代人。
肉も良いですが、魚は毎日でも食べたい健康的な食品です。

普段あまり魚を食べない方は、ぜひ当店でお召し上がり下さい！

◆おかず◆ エリンギの磯辺揚げ　夏大根の田楽　白ネギの卵とじ

◎税込勉強価格　660円

【本日はサービス券の発行日です♪】

★お盆休みのお知らせ
8/11〜8/16 休業させていただきます。]]> しきしき sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4467 2026-08-07T05:23:43+09:00 2026-08-07T05:23:43+09:00 せっかくご来店いただいたお客さまには申し訳なく思っております。
また、夕方に大口のご予約もいただきましたがご対応できずに申し訳ございません。
まとまった数のご予約は、できれば事前にお願いいたします。
遅めのお時間に来店予定のお客さまも、事前予約をいただきましたら確実です。
以上、どうぞよろしくお願いいたします。

本日は、鯖明太子ご飯です。
実はサバカレーを予定していたのですが、前日の仕込みが忙しく、カレー粉の調合ができませんでした。
サバカレーは大人気で幻のメニューなのですが、これはまたのお楽しみということで…

とは言いましても鯖明太子も人気です。
蒸してほぐしたサバの身を味付けし、粒状にした明太子で和えます。

黄金出汁を調味し、鯖明太子と刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

お仕事が今日までで明日からお盆休みという方も多いかと思います。
当店は週明け10日（月）も営業いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　甘酢パプリカ　ほうれん草とリーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　660円]]> しきしき