しきしきごはん

しきしきごはん http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/ 今日の献立 Wed, 22 Jul 2026 20:18:50 GMT ja © Ninja Tools Inc. 7月23日（木）の献立うっかり忘れておりまして、今日が最終日です。
昨年も平皿と猫の置物を買ったのですが、今日の帰りにでも覗いてみましょうかね？

本日は、あなご南蛮ご飯です。
香ばしく焼いたアナゴを南蛮酢に漬けたさっぱりと食べやすいご飯です。

アナゴはウナギほど養殖が盛んではなく、ほとんどが天然物です。
昨日の昆布と同様、環境の変化で年々少なくなっています。
時には大漁！豊作！といった声を聞きたいものです。

黄金出汁を調味し、アナゴ南蛮を入れて炊飯します。
上がりに粉山椒と陳皮をパラリ…

前回も大変ご好評をいただいたメニューです。
油の乗ったアナゴをさっぱりとお召し上がり下さい。

◆おかず◆ さつまいも（紅はるか）の甘露煮　五目ひじき　玉ねぎと油揚げの卵とじ

◎税込出血価格　660円]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%8823%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%9C%A8%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4456 Wed, 22 Jul 2026 20:18:50 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4456 7月22日（水）の献立前回も同じような状況でしたが、昆布の不作は年々強くなり、特に天然物が少なくなっています。
お値段もさることながら、手に入れること自体が困難です。
私は地元の昆布屋さんに、いつもご無理を言って分けていただき、ありがたく思っています。
地球温暖化による海水温の上昇は深刻で、この先いったいどうなってしまうのか？
今回もなんとか用意いただけましたが、私は毎回、出汁昆布の在庫が減ってくると憂鬱になります。

本日は、生姜の佃煮ご飯です。
千切りにした生姜を佃煮にした後に黄金出汁で炊き込みます。

生姜はさっぱり爽やかで、今の時期にはよろしいですよね。
生姜には発汗作用があり、体にこもった熱を下げ、体温調整をしてむくみや疲れを取り除きます。
また香り成分は食欲を増進し、暑さで疲れた体を癒してくれます。

食欲が湧く生姜ご飯で、暑い夏を乗り切りましょう！

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　小松菜とがんも煮　甘酢パプリカ

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%8822%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%B0%B4%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4455 Tue, 21 Jul 2026 20:26:18 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4455 7月21日（火）の献立少しは暑さにも慣れてきましたが、暑いものは暑いです。
そんな中でも連日沢山のお客さまにご来店いただき誠にありがとうございます。
私も首に巻くアイスノンを買ってきました。
調理中は特に暑いので、コレを巻いて頑張りたいと思います。^^;

本日は、いか昆布ご飯です。
スライスしたスルメイカと北海道の真昆布、アミ海老、ゴマ、刻んだ油揚げを黄金出汁で炊き込みます。

海の香りが満点のメニュー
しっかり味のついたご飯は暑い時期でも食べやすいですね。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　高野豆腐の含め煮　名水モヤシと人参の卵とじ

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%8821%E6%97%A5%EF%BC%88%E7%81%AB%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4454 Mon, 20 Jul 2026 20:31:03 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4454 7月17日（金）の献立野菜や魚も傷みやすくなり、迅速さが求められます。
車もエアコンをつけたままにはできませんし、車内温度も40度以上になります。
私はこの時期、車内に大きな発泡スチロールの箱を数個入れています。
魚介などの生鮮品は氷と共にこの中に入れます。
なるべく鮮度を保ったままで急いで倉庫の巨大冷蔵庫にしまいます。

夏の仕入れは時間との闘いです。
皆さんもスーパーなどへお買物に行かれると思います。
大抵は店内に氷も用意されていますので、保冷バックを持参し、特に魚介類は鮮度を保って持ち帰りたいものです。
お頭付きの魚やお刺身など、傷みやすい物は丁寧に持ち帰るとかなり美味しさに差が出ます。
保冷バックと保冷剤はこの時期のお買物には必需品です。

本日は、ホタテ貝ご飯です。
毎日市場を歩きますが、本当に物価高を実感します。
中には便乗値上げでは？と思うようなものもありますが、輸送費や人件費の高騰もあり、致し方ありません。
当店も大幅な値上げは無しで頑張ってはいるのですが、どこまで頑張れるでしょうか？（汗）

主要な仕入れ先も数件倒産し、商売もやり難くなりました。
しかし毎日暑い中、当店にお越し下さるお客さまがいる限り、努力して参ります。

黄金出汁に少量のバターをきかせ、下処理したホタテ貝を入れて炊飯します。

日本人に一番親しまれているホタテ貝。
ホタテは濃厚なダシが出て美味しいものですね。

◆おかず◆ コンニャクの田楽　カレーキャベツ　名水モヤシと人参のゴマ和え

◎税込勉強価格　660円]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%8817%E6%97%A5%EF%BC%88%E9%87%91%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4453 Thu, 16 Jul 2026 10:54:28 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4453 7月16日（木）の献立ひょっとして熱中症なのかな？と思い、首の後ろを冷やし、水分補給を小まめにし、エアコンの風を向けました。
朝の調理場は40度以上にもなります。
今までそんな経験はなかったのですが、これも歳でしょうか？（汗）
今回大事には至りませんでしたが、まだ体が暑さに慣れてません。
今年もハンパない暑さです。
皆さんも十分お気をつけ下さい。

本日は、夏五目ご飯です。
夏限定の五目ご飯は毎年シーズンに何度かやります。

具材はトウモロコシと枝豆が中心で、夏をイメージしています。
ただ通常のトウモロコシと枝豆ご飯は天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩のみで炊飯しますが、夏五目は黄金出汁に醤油味ですから少々異なります。

6、7、8月限定の、夏五目ご飯です。

◆おかず◆ 米ナスの衣揚げ　高原大根の旨煮　サラダブロッコリー

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%8816%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%9C%A8%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4452 Wed, 15 Jul 2026 20:30:12 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4452 7月15日（水）の献立当店はお昼の営業ですから一番暑い時間帯だと思います。
そんな中でもお弁当を買いに来ていただき本当に恐縮しております。
これからもより一層ご満足していただけるよう努力して参ります。
よろしければリクエストも受け付けています。
食べたいご飯やおかずなど、できる範囲で対応させていただきます。

まだまだこれからが夏本番。
しっかりと栄養と睡眠をとり、健康管理には十分お気をつけ下さい。

本日は、親子ニシンご飯です。
暑くなるとさっぱりしたものが食べたくなります。
そこで時々リクエストをいただくのが酢を使ったご飯です。
ご飯に酢となるとお寿司を連想しますが、前回の酢ニシンのご飯も好評でした。
塩をしたニシンと卵を酢で締めたものを黄金出汁で炊き込みます。

お酢は食後の血糖値を抑える作用があります。
また疲労回復、内臓脂肪を減少させます。
健康効果バツグンのさっぱりとしたご飯は、食欲のない方にもよろしいのではないでしょうか。

◆おかず◆ 白菜とツナの煮浸し　お麩の卵とじ　ほうれん草と干し海老と春雨のサラダ

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】

]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%8815%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%B0%B4%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4451 Tue, 14 Jul 2026 20:21:03 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4451 7月14日（火）の献立これだけ暑いと、熱いお味噌汁は敬遠されるのでしょうか？
もちろん寒い時期に比べて少なめに仕込んではいるのですが、出る数は日によってばらつきがあります。
夏季だけ休もうかと考えた事もありますが、汁物は絶対欲しいと仰る方も割とおられます。
しばらくは抑え気味にしますので、遅い時間帯にご来店の方はご予約をお願い致します。

本日は、グリーンアスパラガスご飯です。
以前より発注はしていましたが、なかなか予算に合いません。
で、今回ようやく入荷しました。

なんでも値上がりする世の中。
当店も若干はありますが、できる範囲で頑張っています。
しかし毎月のようにやってくる値上げのお願い。
我々末端の商売人は、その都度頭を痛めています。

サラダアスパラですから柔らかく青臭くないのが特徴です。
サッと加熱し歯応えを残します。
黄金出汁に少量のバターを使ってコクを出します。色味よく爽やかさもある本日のご飯です。

◆おかず◆ さつまいも（紅はるか）の小倉和え　五目ひじき煮　トマスパ

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%8814%E6%97%A5%EF%BC%88%E7%81%AB%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4450 Mon, 13 Jul 2026 20:27:59 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4450 7月13日（月）の献立そういえば庭の猫たちも日中は出てきません。
どこか涼しいところに居るのか、まったく姿を現しません。
しかしご飯の時間になると…(^^)

本日は、さきイカご飯です。
裂きスルメとも言いますが、お酒のおつまみやおやつにされます。
これもイカの高騰から、高価な珍味になりました。

一般的ににはスルメといえば開いて干した姿イカ。
それを裂いたものがさきイカ。
因みに剣先イカを干したものは1番スルメ。
スルメイカを干したものが2番スルメとして流通し、値はもちろん剣先が高価です。
よく居酒屋さんにあるアタリメとは干したイカの総称で、同じものですね。

さきイカをお酒で柔らかく戻します。
ご飯用に食べやすく切り、戻し汁と黄金出汁をブレンドして炊飯します。

柔らかくて食べやすいさきイカご飯。
イカの風味もよく、食欲が湧きます！

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　カリフラワーの卵とじ　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%8813%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%9C%88%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4449 Thu, 09 Jul 2026 20:43:37 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4449 7月10日（金）の献立真夏日は当たり前で全国では猛暑日のところも。
大阪も来週は猛暑の日が続きそうです。
正午頃にお弁当を買いに出るのはちょっと…と言う声もチラホラ（汗）
暑い中本当に申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。m(_ _)m

本日は、新レンコンと16穀ご飯です。
徳島の阿波レンコンと国産の16穀米を合わせて炊飯します。

初夏に出回る新レンコンは色白で瑞々しいのが特徴です。
アクも少なく、よりシャキシャキとした食感です。
寒い時期のヒネたレンコンもむっちりして美味しいのですが、やはり新物は高価ではありますが有り難みがあり食べたくなります。

レンコンの皮をむき水にさらします。
小口より食べやすく切り、更にさらします。
黄金出汁を調味し、浸漬したきぬむすめと16穀米、新レンコン、刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

赤米と黒米が入りますのでむっちりとしたご飯に…
新レンコンは爽やかさもあり食べやすいですよね。

◆おかず◆ ちくわのカレー天ぷら　キュウリとワカメのゴマ和え　玉ねぎと油揚げ、人参の卵とじ

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%8810%E6%97%A5%EF%BC%88%E9%87%91%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4448 Thu, 09 Jul 2026 20:17:58 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4448 7月9日（木）の献立雨も嫌ですが、梅雨が開けると暑い夏がやってきます。
来週の予報を見ると35度の日が続きます。(-｡-;
暑い寒いは当店にとっても痛手ですが、四季の変化は致し方ありませんね。

本日は、椎茸揚げさんご飯です。
揚げさんとは油揚げです。
他におかい（粥）さんやお豆さん、飴ちゃん…など、さんやちゃんをつけて呼ぶのは、感謝や親しみを込めて呼ぶ特に関西での方言のようなものでしょうか。

今回は干した椎茸と油揚げを甘辛く炊いた後に炊き込む変わりご飯です。

ちらし寿司の具材のように、濃厚な味付けで炊き込みご飯に…
普段とはちょっと変わった食べ応えのあるご飯です。

◆おかず◆ サツマイモ（栗かぐや）の甘露煮　サラダブロッコリー　名水モヤシと人参と油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　650円

◇おかげさまで熱が下がり酸素吸入も取れて、母の容体も落ち着きました。
退院はまだ先になりそうですが、皆さまご心配をいただきありがとうございます。
本人もまた皆さんの前に元気な姿をお見せすると、現在リハビリに励んでおります。
本当に沢山のお心遣いをありがとうございました。]]> 今日の献立 http://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/7%E6%9C%889%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%9C%A8%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4447 Wed, 08 Jul 2026 12:28:17 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4447