11月15日（火）の献立

本日は、梅ちりめんご飯です。
爽やかなご飯は暑い時期によくやるのですが、今回はリクエストをいただきました。

梅干しは梅雨時分から初夏に仕込みます。
梅干しには完熟の黄色いものを使いますが、梅酒作りには青梅を使います。
丁寧にヘタを取り、綺麗に洗って水気を拭き取ります。
一度 塩漬けにし、更にアク抜きした赤シソで漬けます。
しばらく寝かせて、天日で干したら出来上がりです。
梅は保存食で一年を通して楽しめます。

今回は梅干しにチリメンジャコ、野沢菜漬けを合わせたご飯です。
黄金出汁を薄味に調味して炊飯します。
カリッとした梅がアクセントの炊き込みご飯です。

◆おかず◆ 栗南瓜の天ぷら　水菜とがんも煮　トマスパ

◎税込サービス価格　550円

★おかげさまをもちまして、本年のポン酢は完売しました。
沢山のお買い上げ誠にありがとうございました。