https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/ 今日の献立 Thu, 03 Sep 2026 22:22:19 GMT ja © Ninja Tools Inc. 最近知ったのですが、令和4年に閉店されたのですね。
創業100年以上の老舗が…
これも時代の流れでしょうか。
当店でも大豆のご飯を炊きますので、勉強のため高島屋まで買いに行った思い出…
本当に残念です。

本日は、いか昆布ご飯です。
これも人気の定番メニューで時々献立に上がります。
スライスしたスルメイカに真昆布、あみ海老やゴマ等をブレンドした珍味ご飯。

ベースの黄金出汁と相まって、濃厚で旨みの強いご飯に…
しっかりとした味付けは食べ応えがありますね。

◆おかず◆ 五目ひじき　名水モヤシと油揚げの卵とじ　ほうれん草と春雨のサラダ

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/9%E6%9C%887%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%9C%88%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4484 Thu, 03 Sep 2026 22:22:19 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4484 週末も雨のようですね。
沢山のお客さまから値上げして下さいよ！とのお声をいただきます。
お店がなくなると困りますから…と。^^;
しかし簡単に値上げもできませんし。
この9月からお弁当の折箱と味噌汁カップも値上がりしました。
お味噌汁も10円ほどアップしたいのですが、ファンも多くお弁当とセットでのサービス品として、しばらくは据え置きたいと思っています。
お金の話ばかりで恐縮ですが、早く世の中が良くなってほしいものです。

本日は、煮込み五目ご飯です。
沢山の具材を甘辛く煮付けて、再度黄金出汁で炊き込みます。

具材は椎茸、レンコン、コンニャク、大豆、昆布、人参、油揚げなど…
具材はしっかり味付けしていますので、味に深みを与えます。

◆おかず◆ 高野豆腐のカレー煮　コンニャクおかか和え　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/9%E6%9C%884%E6%97%A5%EF%BC%88%E9%87%91%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4483 Thu, 03 Sep 2026 20:24:46 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4483 しかし暑さのピークも過ぎ、30度を割り込みそうですから、過ごしやすくはなるでしょうか。

本日は、アサリとマイタケのご飯です。
海のものと山のものを合わせた流行りのメニューです。
アサリとマイタケの濃厚な香りと旨味はきっとご満足いただけます。

炊き込みご飯も日替わりですからネタに困ります。
以前は単品で炊くことが多かったのですが、昨今は合わせることが多いです。
単品にすれば、それだけネタが増えます。
しかしお客さまは複数の具材を合わせた方が喜ばれます。

節約思考の昨今にあって、少しでも当店に足を運んでいただく為にお客さまの志向に合わせる必要があります。

仕入れもメニューを考えた後に注文や市場に向かえば、向こうの言い値になります。
それでは売価も高くなりますから、私は開店以来市場に出向いてその日の掘り出し物を仕入れてメニューを決めます。
少しでも安くご提供できるよう、日々努力いたしております。

◆おかず◆ 切り干し大根の五目煮　玉ねぎと油揚げの卵とじ　万願寺の煮浸し

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/9%E6%9C%883%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%9C%A8%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4482 Wed, 02 Sep 2026 20:17:23 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4482 年間で見ると20000品目突破は確実だと言われています。
当店にもしょっちゅう届く値上げのお願い。
我々末端業者には有無を言わさず値上げされます。
お箸も季節で変えていましたが、できなくなるかも知れません。
お弁当箱もこれは約20年前の開業時から使っているものですが、変更を余儀なくされるかも知れません。
今の折箱は当店のアイデンティティ的なものですが、あまり値上げもできませんし…
ただ唯一の望みは秋の新米でしょうか？

本日は、新さつまいもと16穀ご飯です。
鹿児島県南九州市の頴娃（えい）地区から出荷される日本一早い超早掘りのブランドさつまいも（紅さつま）です。
ホクホクとした食感と豊かな風味、ほどよい上品な甘みが特徴です。

さつまいもの皮肌を洗い、サイコロに切り水にさらします。
今回は天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩のみで炊飯します。

実はサツマイモご飯はあまりやりません。
新物の時期に1度か2度。
今回は16穀米（ソバは入りません）も入りますから栄養満点、美味しさ満点です！
ありそうでない、サツマイモご飯をぜひご賞味下さい。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　チンゲン菜とがんも煮
お麩の卵とじ

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/9%E6%9C%882%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%B0%B4%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4481 Tue, 01 Sep 2026 00:13:27 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4481 これには酒類や外食は含まれません。
しかし2年後には元の8%に増税されます。
当店はほとんどがテイクアウトですが、店内飲食の方とは9%の差額が出ます。
仕入れ面では折箱やお箸などの資材関係は10%のままです。
また、食品の仕入れであっても9%分がそのまま安くなるわけではないと思います。
ですから恐らく額面通りの安さにはできないかと思いますし、市場が混乱するのではないでしょうか。
初めは日本初の女性総理の高市さんには期待していたのですが、ここにきて少し冷ややかに見ています。

本日は、チリメン山椒ご飯です。
山椒の収穫も年々減少し、おジャコも高値止まりです。
暑すぎる気候から海水の温度も上昇し、今シーズンの牡蠣（カキ）の出荷も遅れるのだとか。
牡蠣は昨年最悪の年で、お客さまからのリクエストにも応えられませんでした。
今シーズンは何とかできれば良いのですが…

で、チリメン山椒です。
チリメン山椒はチリメンジャコと実山椒を佃煮にした高級珍味です。
最初に作った方はどなたかは存じませんが、高相性の黄金コンビですね。

黄金出汁を調味し、チリメン山椒と刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

定番のご飯ですが、いつ食べても食欲が進みます！

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　高野豆腐　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込勉強価格　660円]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/9%E6%9C%881%E6%97%A5%EF%BC%88%E7%81%AB%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4480 Mon, 31 Aug 2026 20:36:39 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4480 秋になれば毎年恒例のポン酢作りがあるのですが、今年は更に原材料の確保が難しくなりそうです。
昨年も原価高騰から心苦しくも値上げしました。
しかし今年は昨年どころではないほどの高騰が予想されています。
あの有名な旭ポンズさんでさえ製造休止になり、ここまできますと今年のポン酢作りは無理では？とも考えてしまいます。
毎年楽しみにされているお客さまも多く、できれば販売したいと思っているのですが…
一応、各仕入れ業者には声がけしていますが、まだ少し時間がありますので今後の動向を見極めたいと思っています。

本日は、夏五目ご飯です。
まだまだ暑い日が続きますが、8月も終わりということで人気の夏五目も今回が最後になります。

コーン、枝豆をふんだんに使い、ささがきゴボウ、油揚げを黄金出汁で炊き込みます。
トウモロコシの甘さと枝豆の食感など、夏を楽しめる五目ご飯です。

◆おかず◆ 小松菜とがんも煮　北海大根の田楽　名水モヤシと人参のゴマ和え

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/8%E6%9C%8831%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%9C%88%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4479 Sun, 30 Aug 2026 03:12:05 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4479 するとお客さまがいえ梅田ですと。
心斎橋から難波界隈は外国人が多すぎて、ゆっくり買い物もできないと…
なるほど梅田も例外ではありませんが、まだマシかと思います。
深刻さを増すオーバーツーリズム。
先の選挙では歌手の世良政則さんが真っ先に訴えて落選されました。
これは誰得なのでしょうか？
外国人に対する免税にしても、観光振興が目的なのでしょうが、潤っているのは一部の店舗のみです。
ウチですか？
まったく関係ありません‼︎（笑）
円安の影響もあり増え続ける外国人観光客。
居住者の日本人の肩身が狭くなり、住みにくい日本になってしまいました。

本日は、梅チリメンご飯です。
これも暑くムシムシした季節にはよろしいかと思います。

カリカリ梅にチリメンジャコと野沢菜漬け。
あみ海老、ゴマ、油揚げをブレンドして炊飯します。

ベースの黄金出汁と相まって、栄養満点で旨みの濃いご飯に仕上がります。
さっぱり爽やかな梅チリメンご飯はいかがでしょうか？

◆おかず◆ 五目ひじき　えびす南瓜の含め煮　白ネギと油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/8%E6%9C%8828%E6%97%A5%EF%BC%88%E9%87%91%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4478 Thu, 27 Aug 2026 05:34:52 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4478 しかし昨日の生姜ご飯は少し残ってしまいました。
いつもは人気の生姜ご飯なのですが、はて…？
あるお客さま曰く、生姜のみだからではないですか？と。
最近は複数の具材を組み合わせることが多く、お客さまからしたら少し物足りないのでは？と言うことです。
それも一理ありますね。
複数の具材を使うと原価も上がりますし贅沢感が増します。
しかし単品には単品の良さもありますし、中々難しいですね。
その辺は今後検討して行きたいと思っています。

本日は、ぜいたく海老ご飯です。
なにが贅沢か？
それは今回、オマール海老と甘海老からとったスープで炊飯するからです。
もちろんプリプリとした海老の身も入りますから、正に贅沢な海老ご飯です！

オマールと甘海老のスープに黄金出汁をプラスして、トマトやセロリなども使いちょっと洋風に。
更に食べやすく切った海老の身と刻んだ油揚げを入れて炊飯します。
食べてニッコリな海老ご飯は一食に値します。

◆おかず◆ 高野豆腐　新サツマイモ（かごしまの早出しはるかさん）の甘露煮　リーフレタスとスパゲティのサラダ

◎税込出血価格　670円]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/8%E6%9C%8827%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%9C%A8%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4477 Wed, 26 Aug 2026 20:24:06 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4477 なんでも去年の古米よりも新米が安いという逆転現象が起きています。
慌てて業者も値引きして放出しだしましたが、値段が同じなら皆さん新米を買うでしょう。
農家の方たちがやり甲斐を感じ、きちんと生活できるだけの対価なら納得がいきます。
しかしJAはじめ、中抜きしている業者たちが私服を肥やすのはやめていただきたい。
ここ数年で暴騰した米。
秋の新米が少しでも安くなることを切に願います。

本日は、生姜ご飯です。
暑い時期にはさっぱりとした生姜はいいですね。
生姜は一度佃煮にしたものを炊き込みます。

豊富な食物繊維はお腹の調子を整え、辛味成分のジンゲロールは血行を良くして新陳代謝を促進します。

薬味としても欠かせない生姜は殺菌作用もあり、お刺身はもちろん、色々な料理に使われます。

黄金出汁を薄味に調味し、生姜の香りを生かします。
ピリッとして爽やかな夏生姜ご飯です。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　名水モヤシと油揚げの卵とじ　キュウリとワカメのゴマ和え

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/8%E6%9C%8826%E6%97%A5%EF%BC%88%E6%B0%B4%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4476 Tue, 25 Aug 2026 20:23:00 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4476 昨日の大阪は36.5度まで上がりました。
まだまだ暑い日が続くようですから、栄養と水分、睡眠をたっぷりとって下さいね。

本日は、ナメコご飯です。
ナメコというきのこは安定的で中々安くなりません。
当店でも前はいつだったかな？といった感じで、松茸並みに登場しません。
そういえば輸入物の松茸が出てきましたね。
当店でも過去8月に松茸ご飯を炊いたことがありますが、イマイチ売れ行きは良くなかったかと。
暑い時期に松茸といわれても、あまり食べたい気持ちにはならないのでしょうか？^^;

で、ナメコです。
暑い時期にはネバネバしたものが食べたくなります。
炊き込みご飯ですから、ものすごくネバネバはしませんが（汗）
ナメコもきのこですから食物繊維が豊富で低カロリーです。
腸内環境を改善し、コレステロール値を下げます。
他には高血圧の予防、免疫力の維持、美肌効果やダイエット効果が期待できる健康食品です。

表面のゼラチン質による滑りが美味なナメコ。
珍しいナメコご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　切干大根の酢の物　キャベツと玉ねぎとちくわのカレー煮

◎税込勉強価格　650円]]> 今日の献立 https://sikisikibentou.blog.shinobi.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B/8%E6%9C%8825%E6%97%A5%EF%BC%88%E7%81%AB%EF%BC%89%E3%81%AE%E7%8C%AE%E7%AB%8B_4475 Mon, 24 Aug 2026 20:26:47 GMT sikisikibentou.blog.shinobi.jp://entry/4475