4月27日（金）の献立

まもなく始まる大型連休。（期間中、お仕事の方もおられますのでゴールデンウィークとは申しません）
当店は暦通りの営業になります。
5月1日と2日は営業いたしますので、ご来店をお待ちしています。

本日は、烏賊昆布（イカコンブ）ご飯です。
当店人気の珍味シリーズ。

薄くきざんだスルメイカと昆布、アミエビ等をブレンドした珍味です。
そのまま白ご飯にかけて飯の友にしても美味しいのですが、当店では炊き込みご飯に・・

黄金出汁を薄味に調味し、イカ昆布と合わせて炊飯します。
お味しっかり目のご飯で病みつきの美味しさになります。

◆おかず◆　白ネギの衣揚げ　じゃが芋のサラダ　キュウリと春雨の酢の物

◎税込サービス価格　530円

4月26日（木）の献立

本日は、糸縒（イトヨリ）ご飯です。
イトヨリというのは糸縒鯛（イトヨリダイ）という魚のことですが、ご存知でしょうか？
この魚は特に関西で珍重されます。

私の記憶が確かならば、当店で扱うのは初めてでしょうか。
イトヨリは白身の高級魚で、以前の店では好んで使いました。
上物は数が少なくどうしても取り合いになります。
幸い店長によくしてもらっていたので、朝イチで取り置きしてくれました。

鮮度がよければお刺身で・・
また煮付けが美味しい魚です。
お味は上品で、真鯛に負けないぐらい美味しいかと思います。

今回は香ばしく素焼きし、黄金出汁で炊飯します。
かなり美味しいイトヨリご飯。
お魚好きの方には特におすすめいたします！

◆おかず◆　スナップえんどうのゴマ和え　高野豆腐の含め煮　シメジの卵炒め

◎税込勉強価格　530円

4月25日（水）の献立

本日は、鮑茸（アワビタケ）と占地（シメジ）ご飯です。
高級な黒アワビ茸を安くしていただけましたので仕入れました。

その見た目と食感が貝のアワビに似ているからと命名されました。
黒と白があり、黒の方が味もよく高価です。
今回は岩出（和歌山）産ですが、産地は全国に広がります。



キノコは低カロリーでビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な健康食品です。
当店ではシーズンに限らず、通年献立に上がります。

アワビ茸を食べやすく切り、味よいシメジもミックスします。
黄金出汁にミックスキノコ・・
お味は保証いたします。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　切干大根の五目煮　ゴーヤーのお浸し

◎税込サービス価格　530円

4月24日（火）の献立

本日は、貝ヒモご飯です。
久方ぶりの貝ヒモですが、新規のお客さまにはご存知ない方も多いのではないでしょうか？

実は先週、当店でも古いお客さまが事務所を移転されました。
今年に入って何人目でしょうか、別れのご挨拶をいただくのは。
もう来ていただけないかと思うと本当に寂しいものです。

また逆に、この春から新しいお客さまも多数ご来店になります。
その中から少しでも多く方に、リピーターになっていただければ・・と思うこの頃です。

今回のご飯は通年献立に上がる定番ですが、ホタテ貝のヒモ（外套膜＝ガイトウマク）の部分を香ばしく焼いて作った珍味を材料にします。

当初は献立に困って苦しまぎれにやったご飯です。
しかしグングン人気が上昇し、今ではすっかり定着しました。
まだご存知ない方は、ぜひ一度ご賞味ください。

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　太モヤシの卵とじ　サラダ菜とブロッコリーのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

4月23日（月）の献立

本日は、白子（シラス）ご飯です。
先日解禁になった駿河湾（静岡）のシラス漁ですが、水揚げ量が少なく中々仕入れることができませんでした。
今回ようやく値段が合い、仕入れた次第です。

春を告げるシラス漁。
シラスとはイワシの稚魚ですが、昨年から不漁続き。
加工品のチリメンジャコもかなり値上がりしています。

やはり美味しいですね、新物のシラスは。
白ごはんに乗せて食べてもパクパクいけます。

当店のシラスご飯は黄金出汁に生姜をきかせ、たっぷりのシラスを入れて炊飯します。
春のシラスご飯はやはり美味しいものです。

◆おかず◆　白菜と水菜の煮浸し　高野豆腐の卵とじ　さつま芋の白あん和え

◎税込サービス価格　530円