9月8日（火）の献立

暑い日が続きましたが、最近ようやく涼しくなってきました。
しかしこれも雨によるもので、雨が続くと気持ちが滅入ります。
なによりお客さまの足が遠のきます。
これが一番困るのです。
そんな中でも沢山の方にご来店いただき、本当に感謝しております。
しばらくは晴天に恵まれませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

本日は、明太高菜ご飯です。
九州の高菜漬けに博多明太子を炊き込んだ、これも人気のご飯です。

当店は日替わりの炊き込みご飯屋です。
メニューは何種類あるのですか？と時々ご質問がありますが、私もまったく分かりません！汗
定番のご飯にシーズンだけの物、時にはスポットで一度きりの物など色々あります。
これからも変化をつけてやっていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。

◆おかず◆ 冬瓜の田楽　白ネギとがんも煮　新サツマイモのいとこ煮

◎税込勉強価格　650円

9月7日（月）の献立

豆めしで有名だった廣田屋さん。
最近知ったのですが、令和4年に閉店されたのですね。
創業100年以上の老舗が…
これも時代の流れでしょうか。
当店でも大豆のご飯を炊きますので、勉強のため高島屋まで買いに行った思い出…
本当に残念です。

本日は、いか昆布ご飯です。
これも人気の定番メニューで時々献立に上がります。
スライスしたスルメイカに真昆布、あみ海老やゴマ等をブレンドした珍味ご飯。

ベースの黄金出汁と相まって、濃厚で旨みの強いご飯に…
しっかりとした味付けは食べ応えがありますね。

◆おかず◆ 五目ひじき　名水モヤシと油揚げの卵とじ　ほうれん草と春雨のサラダ

◎税込勉強価格　650円

9月4日（金）の献立

昨日もあいにくのお天気の中、沢山の方のご来店誠にありがとうございました。
週末も雨のようですね。
沢山のお客さまから値上げして下さいよ！とのお声をいただきます。
お店がなくなると困りますから…と。^^;
しかし簡単に値上げもできませんし。
この9月からお弁当の折箱と味噌汁カップも値上がりしました。
お味噌汁も10円ほどアップしたいのですが、ファンも多くお弁当とセットでのサービス品として、しばらくは据え置きたいと思っています。
お金の話ばかりで恐縮ですが、早く世の中が良くなってほしいものです。

本日は、煮込み五目ご飯です。
沢山の具材を甘辛く煮付けて、再度黄金出汁で炊き込みます。

具材は椎茸、レンコン、コンニャク、大豆、昆布、人参、油揚げなど…
具材はしっかり味付けしていますので、味に深みを与えます。

◆おかず◆ 高野豆腐のカレー煮　コンニャクおかか和え　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】

9月3日（木）の献立

今日からしばらく秋雨前線の影響でお天気が崩れそうです。
しかし暑さのピークも過ぎ、30度を割り込みそうですから、過ごしやすくはなるでしょうか。

本日は、アサリとマイタケのご飯です。
海のものと山のものを合わせた流行りのメニューです。
アサリとマイタケの濃厚な香りと旨味はきっとご満足いただけます。

炊き込みご飯も日替わりですからネタに困ります。
以前は単品で炊くことが多かったのですが、昨今は合わせることが多いです。
単品にすれば、それだけネタが増えます。
しかしお客さまは複数の具材を合わせた方が喜ばれます。

節約思考の昨今にあって、少しでも当店に足を運んでいただく為にお客さまの志向に合わせる必要があります。

仕入れもメニューを考えた後に注文や市場に向かえば、向こうの言い値になります。
それでは売価も高くなりますから、私は開店以来市場に出向いてその日の掘り出し物を仕入れてメニューを決めます。
少しでも安くご提供できるよう、日々努力いたしております。

◆おかず◆ 切り干し大根の五目煮　玉ねぎと油揚げの卵とじ　万願寺の煮浸し

◎税込勉強価格　650円

9月2日（水）の献立

9月の食品値上げは4923品目で、今年最多となりました。
年間で見ると20000品目突破は確実だと言われています。
当店にもしょっちゅう届く値上げのお願い。
我々末端業者には有無を言わさず値上げされます。
お箸も季節で変えていましたが、できなくなるかも知れません。
お弁当箱もこれは約20年前の開業時から使っているものですが、変更を余儀なくされるかも知れません。
今の折箱は当店のアイデンティティ的なものですが、あまり値上げもできませんし…
ただ唯一の望みは秋の新米でしょうか？

本日は、新さつまいもと16穀ご飯です。
鹿児島県南九州市の頴娃（えい）地区から出荷される日本一早い超早掘りのブランドさつまいも（紅さつま）です。
ホクホクとした食感と豊かな風味、ほどよい上品な甘みが特徴です。

さつまいもの皮肌を洗い、サイコロに切り水にさらします。
今回は天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩のみで炊飯します。

実はサツマイモご飯はあまりやりません。
新物の時期に1度か2度。
今回は16穀米（ソバは入りません）も入りますから栄養満点、美味しさ満点です！
ありそうでない、サツマイモご飯をぜひご賞味下さい。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　チンゲン菜とがんも煮
お麩の卵とじ

◎税込勉強価格　650円