8月28日（金）の献立

昨日いつものお客さまが、百貨店に行ってきましたと仰るので、心斎橋ですか？とお尋ねしました。
するとお客さまがいえ梅田ですと。
心斎橋から難波界隈は外国人が多すぎて、ゆっくり買い物もできないと…
なるほど梅田も例外ではありませんが、まだマシかと思います。
深刻さを増すオーバーツーリズム。
先の選挙では歌手の世良政則さんが真っ先に訴えて落選されました。
これは誰得なのでしょうか？
外国人に対する免税にしても、観光振興が目的なのでしょうが、潤っているのは一部の店舗のみです。
ウチですか？
まったく関係ありません‼︎（笑）
円安の影響もあり増え続ける外国人観光客。
居住者の日本人の肩身が狭くなり、住みにくい日本になってしまいました。

本日は、梅チリメンご飯です。
これも暑くムシムシした季節にはよろしいかと思います。

カリカリ梅にチリメンジャコと野沢菜漬け。
あみ海老、ゴマ、油揚げをブレンドして炊飯します。

ベースの黄金出汁と相まって、栄養満点で旨みの濃いご飯に仕上がります。
さっぱり爽やかな梅チリメンご飯はいかがでしょうか？

◆おかず◆ 五目ひじき　えびす南瓜の含め煮　白ネギと油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】

8月27日（木）の献立

昨日も猛暑の中、沢山の方にご来店いただき誠にありがとうございます。
しかし昨日の生姜ご飯は少し残ってしまいました。
いつもは人気の生姜ご飯なのですが、はて…？
あるお客さま曰く、生姜のみだからではないですか？と。
最近は複数の具材を組み合わせることが多く、お客さまからしたら少し物足りないのでは？と言うことです。
それも一理ありますね。
複数の具材を使うと原価も上がりますし贅沢感が増します。
しかし単品には単品の良さもありますし、中々難しいですね。
その辺は今後検討して行きたいと思っています。

本日は、ぜいたく海老ご飯です。
なにが贅沢か？
それは今回、オマール海老と甘海老からとったスープで炊飯するからです。
もちろんプリプリとした海老の身も入りますから、正に贅沢な海老ご飯です！

オマールと甘海老のスープに黄金出汁をプラスして、トマトやセロリなども使いちょっと洋風に。
更に食べやすく切った海老の身と刻んだ油揚げを入れて炊飯します。
食べてニッコリな海老ご飯は一食に値します。

◆おかず◆ 高野豆腐　新サツマイモ（かごしまの早出しはるかさん）の甘露煮　リーフレタスとスパゲティのサラダ

◎税込出血価格　670円

8月26日（水）の献立

早場米の新米がチラホラ並びだしました。
なんでも去年の古米よりも新米が安いという逆転現象が起きています。
慌てて業者も値引きして放出しだしましたが、値段が同じなら皆さん新米を買うでしょう。
農家の方たちがやり甲斐を感じ、きちんと生活できるだけの対価なら納得がいきます。
しかしJAはじめ、中抜きしている業者たちが私服を肥やすのはやめていただきたい。
ここ数年で暴騰した米。
秋の新米が少しでも安くなることを切に願います。

本日は、生姜ご飯です。
暑い時期にはさっぱりとした生姜はいいですね。
生姜は一度佃煮にしたものを炊き込みます。

豊富な食物繊維はお腹の調子を整え、辛味成分のジンゲロールは血行を良くして新陳代謝を促進します。

薬味としても欠かせない生姜は殺菌作用もあり、お刺身はもちろん、色々な料理に使われます。

黄金出汁を薄味に調味し、生姜の香りを生かします。
ピリッとして爽やかな夏生姜ご飯です。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　名水モヤシと油揚げの卵とじ　キュウリとワカメのゴマ和え

◎税込勉強価格　650円

8月25日（火）の献立

昨日も暑い中、たくさんのお客さまにご来店いただきまして誠にありがとうございます。
昨日の大阪は36.5度まで上がりました。
まだまだ暑い日が続くようですから、栄養と水分、睡眠をたっぷりとって下さいね。

本日は、ナメコご飯です。
ナメコというきのこは安定的で中々安くなりません。
当店でも前はいつだったかな？といった感じで、松茸並みに登場しません。
そういえば輸入物の松茸が出てきましたね。
当店でも過去8月に松茸ご飯を炊いたことがありますが、イマイチ売れ行きは良くなかったかと。
暑い時期に松茸といわれても、あまり食べたい気持ちにはならないのでしょうか？^^;

で、ナメコです。
暑い時期にはネバネバしたものが食べたくなります。
炊き込みご飯ですから、ものすごくネバネバはしませんが（汗）
ナメコもきのこですから食物繊維が豊富で低カロリーです。
腸内環境を改善し、コレステロール値を下げます。
他には高血圧の予防、免疫力の維持、美肌効果やダイエット効果が期待できる健康食品です。

表面のゼラチン質による滑りが美味なナメコ。
珍しいナメコご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　切干大根の酢の物　キャベツと玉ねぎとちくわのカレー煮

◎税込勉強価格　650円

8月24日（月）の献立

一時期、少し涼しくなったので油断していました。
ここにきてまた真夏に逆戻りです。
大阪も連日の猛暑日が続き、温度計は35度をさします。
しかし木曜日くらいから厳しい暑さも緩み、少しは過ごしやすくなりそうです。
来週には30度を割り込む日もあり、一気に秋めいてきそうです。

本日は、ししゃも卵とキクラゲご飯です。
意外に人気のこのご飯はリクエストも多く、定期的に炊いています。

佃煮にしたキクラゲを魚卵で和えた珍味を使用。
シソの実がアクセントになり爽やかです！
ベースの黄金出汁に刻んだ油揚げを入れて炊飯します。

キクラゲのコリコリ感と魚卵のプチプチ感は黄金コンビ。
たしかに病みつきになりますよね！笑

◆おかず◆ お麩の卵とじ　小松菜とがんも煮　トマスパ

◎税込勉強価格　650円