8月21日（金）の献立

本日は、サーモンバジルご飯です。
ちょっと洋風なアレンジご飯。
生サーモンとバジルを黄金出汁で炊き込みます。

イタリアンに欠かせないバジルはシソ科のハーブです。
甘く爽やかでスパイシーな深みのある香りが特徴です。
今回は代表的なスイートバジルを相性の良いオリーブオイルで…
バジルソースに一晩漬け込んだサーモンを食べやすく切って炊飯します。

胃腸を整え免疫力を整えるバジルは強力な抗酸化作用でアンチエイジング効果も期待できます。
あまりできないご飯ですので一度ご賞味くださいませ。

◆おかず◆ 高野豆腐の卵とじ　えびす南瓜の含め煮　コンニャクおかか和え

◎税込勉強価格 660円

8月20日（木）の献立

昨年くらいからでしょうか。
秋に開催される花火大会が増えてきました。
淀川の花火大会も昨年は万博と重なるという理由から10月になりました。
地元猪名川の花火大会は隔年開催となり、財政の厳しさを感じます。

淀川は以前は毎年行きましたが年々高くなり、最近は地方の大会に参加しています。
私のおすすめは伊丹の花火です。
無料ですし、目の前で打ち上がる花火は大迫力で楽しむことができます。
ただ数の多さや尺玉を楽しめるのは淀川でしょうか。
見るなら指定席をお勧めします。

花火大会は夏の風物詩です。
しかし昨今の夏は暑すぎて、熱中症予防という観点から、どの大会も秋開催になりましたね。

本日は、アサリとキノコのご飯です。
海のものと山のもの…
貝とキノコは相性もよろしいかと。

そういえば昨日のアスパラガスとレタスのご飯も野菜同士でしたが人気がありました。
早々の完売で、お断りしたお客さまには大変申し訳なく思っています。

黄金出汁を調味し、下煮したアサリのスープとブレンドして炊飯します。
キノコの香りとアサリの旨み…
具材を合わせると奥深い味わいになります。

◆おかず◆ ヤングコーンの天ぷら　キュウリとワカメのゴマ和え　玉ねぎと油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　650円

【本日はサービス券の発行日です♪】

8月19日（水）の献立

昨日のゴボウのきんぴらとヒジキご飯。
お昼に買っていただいたお客さまが、美味しかったと再度（夜用？）買いに来て下さいました。
いや、嬉しいですね！
昨日もお話しましたが、地味なご飯は人気薄です。
一度食べていただければお味も分かっていただけるのですが、それが難しい…
今日もそんなご飯でしょうか？ ^^;

本日は、レタスとアスパラガスのご飯です。
またまた珍しいメニューですが、レタスは過去数回献立に上がりました。
食感を生かすよう、サッと炊飯して味を含めます。

グリーングリーンなご飯ですが、さっぱり爽やかにお召し上がりいただけるのではないでしょうか。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　切干大根の五目煮　カレーキャベツ

◎税込勉強価格　650円

8月18日（火）の献立

先の台風で更に野菜が高騰しています。
特にキャベツは500円以上、大根も400〜500円しています。
来月にはまた数千品目の商品が値上がりする予想。
本当に生活しにくい世の中です。

本日は、ヒジキと極細きんぴらゴボウと昆布豆ご飯です。
いかにも体に良さそうな変わり五目といったメニューです。
因みにゴボウは炒めて香ばしく、甘辛く味付けして使います。

しかし人気がない！（汗）
豪華でご馳走感があるメニューは大盛況（こういうご飯のみを狙って来られるお客さま多数。苦笑）なのですが、地味〜なご飯はイマイチ人気薄です。

本日のご飯も私は健康的でよろしいかと思うのですが、いささか地味（滋味？）な部類でしょうか。

ひじきは食物繊維やカルシウム、マグネシウムが豊富。
ゴボウも食物繊維やポリフェノールが多いことで有名です。
大豆は畑の肉と言われるほど良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富です。

今日の大阪の気温は34度まで上がるとの予想。
暑い時ほど健康的で栄養満点の食事を摂りたいものですね！

◆おかず◆ 小松菜とがんも煮　新サツマイモのいとこ煮　名水モヤシと人参のゴマ和え

◎税込勉強価格　650円

8月17日（月）の献立

長いお盆休みも終わりました。
皆さん、ゆっくりできましたでしょうか？
今日からお仕事という方が多いかと思います。
当店も本日より通常通り営業いたします。

お盆休み中も暑かったですね。
ただ、朝晩や一時の暑さのピークは過ぎた感じが致します。
そろそろ秋の気配が感じられる…そんな季節も目の前です。

本日は、ビビンバご飯です。
豆もやしを主体に色々な具材と漬け込んだビビンバは特に暑い時期に食べたくなりますね。
因みに当店のビビンバはニンニクは使用しません。

黄金出汁を調味し、刻んだ油揚げとビビンバを炊き込みます。
通常は混ぜご飯といった感じのビビンバですが、炊き込んでも美味しいものですね。

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　レタスと春雨のサラダ　五目ひじき

◎税込勉強価格　650円