9月17日（水）の献立

愛犬が亡くなって約半年。
1年365日。雨の日も風の日も日課だった散歩も今は休止中です。
普段は車に乗ることが多く、運動不足ぎみです。
また犬を飼うにも今は3匹の猫がいますし、さて、どうしましょう？（苦笑）

本日は、アサリと枝豆ときのこご飯です。
アサリはよくワカメと合わせるのですが、今回はちょっと変わった取り合わせです。

黄金出汁を調味し、むき身にしたアサリ、剥いた枝豆、ほぐしたキノコ、刻んだ油揚げと共に炊飯します。

シンプルな炊き込みご飯も良いのですが、具材が多いと食べ応えがありますね！

このメニューは夏から秋限定となりますのでどうぞお見逃しなく。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　長ネギと油揚げの卵とじ　甘酢パプリカ

◎税込勉強価格　630円

9月16日（火）の献立

今や誰しも持っているスマホ。
私は初代の3GからiPhoneを使っています。
先日17が出ましたが、スマホも下手なパソコンよりも高価です。
新しもの好きで、以前は新型が出たらすぐに乗り換えていましたが、今のは新しくなってもそれほど差はなく、特に不便も感じませんので未だ12を使っています。
特に私はコンパクトなのが好きなので、またminiが出たら考えたいと思っています。

本日は、鯖明太子ご飯です。
近海物の真サバをほぐし、粒状にした明太子を黄金出汁で炊き込みます。

小骨ごと柔らかくしてから炊飯しますのでカルシウムが満点！
他にも良質なタンパク質やDHA、EPAも摂取できますから栄養満点のメニューになります。

◆おかず◆ さつまいも（シルクスイート）の小倉和え　小松菜とがんも煮　トマスパ

◎税込勉強価格　630円

9月12日（金）の献立

本日は、秋刀魚ご飯です。
秋の味覚のサンマが入荷です。
先日、今年のサンマは大きくて安いとお伝えしました。
しかしそれは近年でという話でして、1匹100円で買えた大衆魚ではなくなりました。

サンマも大きさや鮮度によりかなり値段が変わります。
ただ… この先も豊漁が続きますと、ひと昔前のように安くなるかも知れません。

下処理したサンマを素焼きします。
背骨や小骨を取り除いて身だけにします。
黄金出汁に生姜と酒をきかせてサンマを入れて炊飯します。

今回は張り切って大量に買い過ぎまして（汗）かなりの量が入ります。
ちょっと贅沢な秋刀魚ご飯…といった感じでしょうか？
徳島のスダチを搾ってお召し上がり下さい！

◆おかず◆ キャベツとモヤシのカレー煮　大根の田楽　五目ひじき

◎税込勉強価格　640円

9月11日（木）の献立

6月23日から始めた皆勤賞。
これは月曜日から金曜日までご来店になった方にサービス券を5枚進呈するサービスです。
安定して来ていただけるお客さまは本当に有り難く、当店からのせめてもの気持ちです。
そんな中でもただお一人だけずっと皆勤のお客さまがおられます。
しかも苦手なメニューの日も来ていただき、本当に頭の下がる思いです。
因みにサービス券は、8枚でお味噌汁、30枚でお弁当（640円まで）との交換が可能です！♪

本日は、ザーサイご飯です。
中国野菜のザーツァイはコリコリとした食感がいいですね。

ザーサイは生もありますが、大抵は漬けたものが出回ります。
特に桃屋さんの瓶詰が有名ですが、酒の肴やご飯に乗せても美味しいですよね。

当店ではこのザーサイを食べやすく切り、黄金出汁で炊き込んでいます。
食欲が増すザーサイの香りと食感…
ザーツァイは万人に向くご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　切干大根とキュウリの酢の物　おかかコンニャク

◎税込勉強価格　620円

【本日はサービス券の発行日です♪】

9月10日（水）の献立

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
北海道産の黒大豆と九州の16穀米を使った栄養満点のご飯です。

お米の値上がりと共に雑穀もかなり高価になりました。
以前、お客さまから輸入物を使っても良いから値段を下げて欲しい、というご意見もありました。
確かに以前は星5つの緑提灯を下げていた当店ですが、今はそんなことは言ってられません。
そこは許される範囲で輸入物も使わせていただきます。
それでも値上げは避けられず、来月からの新米移行ではまたご迷惑をお掛けするかもしれません。

さて久方ぶりの黒豆雑穀。
地味（滋味？）なご飯ですがお好きな方が多いです。
煎った黒豆は香ばしく、コリコリとした食感がたまりません。
おせちの柔らかく炊いた黒豆とはまた違った美味しさがあります。

更に16穀には赤米と黒米が入り、モチモチとしたご飯になります。
ベースは天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩のみで炊飯します。

白飯の美味しさと黒豆の食感は当店でしか食せません！？

◆おかず◆ なすの衣揚　水菜とがんも煮　高野豆腐の卵とじ

◎税込勉強価格　620円