8月23日（金）の献立

昨日も無事に完売しました。
毎日暑い中のご来店 誠にありがとうございます。

本日は、明太子（メンタイコ）と占地（シメジ）ご飯です。
北海道の明太子は香ばしく炙ります。
黄金出汁にほぐした明太子とシメジ、油揚げを入れて炊飯します。

明太子とはいいましてもマイルドな甘口です。
暑い夏でも食欲がそそる炊き込みご飯です。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　莢インゲンとがんも煮　コンニャクの田楽

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

8月22日（木）の献立

本日は、甘栗（アマグリ）ご飯です。
天津甘栗を使った人気のご飯です。

殻をむき食べやすく切った甘栗を天然真昆布の出汁で炊飯します。
味付けは赤穂の天塩のみで栗の持ち味を生かします。

栗の自然な甘さとコク、塩気が一体となり、食欲をそそります。

◆おかず◆　ナスの衣揚げ　白菜とツナの煮浸し　あらめ（ひじきに似た海藻）の五目煮

◎税込サービス価格　540円

8月21日（水）の献立

本日は、紅鮭（ベニサケ）ご飯です。
近年、鮭も高騰していて、久方ぶりの鮭ご飯です。

一般的には養殖の鮭が多く出回っています。
スーパーなどの安い切り身はほとんどが養殖もの。

白鮭の旬は秋からですが、紅鮭は春から夏が旬になります。
味、香り共に濃厚で、鮭の中でも最も美味とされます。

紅鮭をこんがりと香ばしく焼き、身をほぐして黄金出汁で炊飯します。
大型で脂のりも良い最高の鮭ご飯です。

◆おかず◆　切干大根の五目煮　白ネギの卵とじ　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込勉強価格　540円

8月20日（火）の献立

本日は、玉蜀黍（トウモロコシ）ご飯です。
今回は信州長野から入荷。
今シーズン最後のコーンご飯になります。

トウモロコシの皮をむき、ひげ根を取り、包丁で粒を外します。
軸も捨てずに昆布と茹で、トウモロコシの出汁をとります。
この出汁をベースに天塩でご飯を炊きます。

ほのかな甘味はトウモロコシの自然な甘みです。
今年最後のコーンご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　モロッコインゲンの天ぷら　ナスとがんも煮　カリフラワーの卵とじ

◎税込サービス価格　530円

8月19日（月）の献立

皆さま、お盆休みはいかがでしたでしょうか？
まだまだ残暑きびしいですが、本日より平常通り営業いたします。

本日は、白子（シラス）ご飯です。
湯浅（和歌山）のシラスが入荷です。

シラスとはイワシの稚魚ですが、一匹丸ごと食しますので栄養満点です。
特にカルシウム摂取にはよろしいのではないでしょうか。

黄金出汁にシラスと油揚げを入れて炊飯します。
旨味満点、栄養満点な炊き込みご飯です。

◆おかず◆　高野豆腐の卵とじ　太モヤシのゴマ和え　サラダ菜のスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　530円