2月13日（水）の献立

本日は、明太高菜（メンタイタカナ）ご飯です。
九州が名物の明太子と高菜漬けをミックスした珍味でご飯を作ります。

それぞれそのままご飯の友になりますが、合わせるとより魅力的に。
黄金出汁をベースに醤油、酒、ミリン等、味に深みを与えます。

炊き込みご飯の可能性に挑戦した当店オリジナルメニューです。

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　わさび菜の卵炒め　切干大根の五目煮

◎税込サービス価格　530円


また父にお供えをいただきました。
ありがとうございます。
お心遣いに感謝いたします。

2月12日（火）の献立

本日は、浅蜊（アサリ）ご飯です。
通年出回るアサリですが、これから暖かくなると旬を迎えます。

我が家の梅も咲きましたし、犬と散歩をしていると桜の蕾も確認できます。
市場でも竹の子や蕗のとう、生ワカメなど春のものが・・
まだまだ寒い日が続きますが、確実に春の足音が感じられます。

今回はワカメも入れて、アサリとワカメのご飯に・・
黄金出汁を調味し、アサリとワカメ、油揚げを入れて炊飯します。

貝のご飯はよいダシが出ます。
濃厚な旨みの炊き込みご飯です。

◆おかず◆　チンゲン菜とがんも煮　太モヤシの卵とじ　トマスパ

◎税込サービス価格　530円

2月8日（金）の献立

本日は、占地（シメジ）ご飯です。

香り松茸、味しめじ・・とはよくいわれますが、これは本シメジを指します。
以前は秋になると、よく市場で本シメジを見かけました。
しかし最近はあまり見かけることもなく、幻のキノコといえます。

現在、一般的に流通するのは菌床のブナシメジです。
シメジは現代人に不足がちのビタミン、ミネラルを多く含んでいます。
キノコは栄養価が高く低カロリー。
毎日でも食べたい食品です。

ほぐしたシメジと油揚げを黄金出汁で炊飯します。
今回はシメジを贅沢に使います。
シンプルなシメジご飯はホッとするご飯です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　白菜と水菜の煮浸し　お麩の卵とじ

◎税込サービス価格　530円


お客さまからお供えをいただきました。
ありがとうございます。
お花、お菓子、お線香など、父の仏壇は華やかです。

2月7日（木）の献立

昨日はあいにくのお天気。
冬の雨は冷たく、お客さまも遠ざかります。
人気のイカ昆布でしたが、少々残ってしまいました。

本日は、サーモン葱（ネギ）ご飯です。
昨日の告知を見て、珍しいですねと数名のお客さま。

炙って香ばしくしたサーモンの切り落としと、ぶつ切りにした白ネギを使います。
北海道名物のちゃんちゃん焼きのようなイメージで・・

黄金出汁を調味し、サーモン、白ネギ、生姜、白煎りゴマで炊飯します。
香ばしくて旨みのあるご飯です。

◆おかず◆　高野豆腐の含め煮　聖護院大根の田楽　カレーキャベツ

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

2月6日（水）の献立

本日は、イカ昆布ご飯です。
時々献立に上がる人気のご飯です。

薄くスライスしたイカに昆布、オキアミ、あおさ海苔 等をブレンドしたイカ昆布。
黄金出汁を調味して炊飯したご飯にミックスして仕上げます。

少し甘く複雑な旨みは病みつきの味。
ファンのお客さま、お待たせしました！（笑）

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　三度豆の卵とじ　さつま芋の抹茶小倉和え

◎税込サービス価格　530円