8月28日（水）の献立

ゆっくりと進む台風10号。
当初の予想よりもかなり遅く、近畿を通過するのは土曜日頃になる模様です。
今の内にしっかりと備えをしておきたいものです。

本日は、新レンコン雑穀ご飯です。
高価な新レンコンもようやくこなれてきました。
今回は国産の16穀米と一緒に炊飯したいと思います。

国産の16穀米の内容は、もち玄米、もち赤米、もち黒米、丸麦、はだか麦、胚芽押麦、発芽玄米、もち麦、もちきび、ハト麦、青大豆、もちあわ、黒豆、ひえ、小豆、とうもろこし。

赤米と黒米、またレンコンのムチンも相まってモチモチとしたご飯に。
シャキシャキとした新レンコンと、栄養も満点で食べ応えのあるご飯です！

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　ナスと油揚げの煮浸し　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　580円

8月27日（火）の献立

今、お米が大変です。
スーパーなどでも在庫がなく、割り当てだったり、抽選になる場合もあるようです。
理由は昨年度の不作やインバウンド需要、それから先の地震発言による買い占めなどでしょうか。
お客さまにも、お米の確保は大丈夫ですか？と尋ねられますが、当店は年間で契約していますのでご心配なく。

本日は、揚げ舞茸ご飯です。
幻の揚げマイタケ。
前回も逃した方からリクエストをいただきましたが、これは中々できなくて申し訳ありません。

黄金出汁を調味し、揚げたマイタケを入れて炊飯します。
マイタケは揚げるとより香りと旨みがきわ立ちます。
大変香りよい舞茸ご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ さつまいもの小倉和え　レタスと大豆ミートのサラダ　コンニャクの田楽

◎税込サービス価格　580円

8月26日（月）の献立

今週は台風10号が通る模様です。
予報としては28日（水）に西日本に接近します。
皆さま十分な備えをし、情報を注視して下さい。

本日は、明太高菜ご飯です。
博多明太子と大分の高菜漬けを合わせた人気のご飯です。

暑い時にはメリハリの効いたものが食べたくなります。
特に塩気や辛みのあるものが…

黄金出汁を調味し、薄皮から出した明太子ときざんだ高菜漬け、油揚げを入れて炊飯します。

明太子と高菜漬けは黄金コンビ。
お味もご満足いただける、食欲が増すメニューです。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　えびす南瓜の含め煮　名水モヤシのゴマ和え

◎税込サービス価格　580円
汗もかきますので特に塩分は必要です。

8月23日（金）の献立

本日は、釜揚げシラスご飯です。
シラスとは幼魚の総称ですが、通常は片口イワシの稚魚を指します。

よく真イワシと片口イワシの違いを聞かれますが、真イワシは頭が小さく身が肥えて見え、片口イワシは頭（口）が大きくスマートな印象です。

シラスは良質なタンパク質とカルシウム、ビタミンDやマグネシウムが豊富。
特にクセもなく、骨も丸ごと食せるので栄養満点です！

黄金出汁を調味し、たっぷりのシラスを入れて炊飯します。
最近は骨取りが面倒とかで魚を食べない方もおられます。
シラスなら手軽に美味しく食べれるのではないでしょうか？

◆おかず◆ ゴーヤーのカレー天ぷら　切干大根の五目煮　トマスパ

◎税込勉強価格　580円

8月22日（木）の献立

本日は、夏シジミご飯です。
土用のシジミがありますように、夏に美味しい貝類です。

シジミは小さな貝です。
加熱すると更に縮みますが、お味は濃厚になります。
当店では更に美味しく時雨煮（しぐれに＝生姜を使った佃煮）にして炊き込みます。

シジミは栄養豊富な食品です。
肝機能を強化するタウリンとオルニチンは疲労回復に効果的です。
ビタミンB12と鉄分は貧血予防に。
歯や骨を丈夫にし、骨粗しょう症を予防するカルシウムなど、貝類の中でもミネラルや必須アミノ酸が豊富に含まれています。

味よく栄養満点のシジミご飯で残暑を乗り切りましょう！

◆おかず◆ 揚げ出しなすび　五目ひじき　小松菜とがんも煮

◎税込サービス価格　580円

【本日はサービス券の発行日です。♪】