4月18日（火）の献立

本日は、新マグロご飯です。
勝浦（和歌山）産の春の新マグロが入荷です。
ただ、やはり今年の相場は昨年の1.5倍ほど。
あの優等生のモヤシも値上がりしましたし、今や上がってない物を探す方が難しいです。

春の新物マグロは今回が最後でしょうか？
DHAやEPAがたっぷりの風味良い近海生マグロをどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ 高野豆腐の玉子とじ　キャベツとちくわの煮浸し　トマスパ

◎税込勉強価格　580円

4月17日（月）の献立

再び野菜が高値です。
安くなったのは一瞬で、高くて数もありません。
まだ朝晩が冷えるのも理由でしょうが、学校給食が始まったのも理由です。
そんな訳で、当店のメニューもネタが少なく困っています。
また何かリクエストがあれば、よろしくお願いいたします。（苦笑）

本日は、ししゃもの卵とキクラゲご飯です。
久方ぶりの人気メニュー。

佃煮にしたキクラゲをししゃもの卵で和えた珍味。
これを黄金出汁で炊飯します。

シソの実がアクセント！
コリコリとしたキクラゲとプチプチとした魚卵のハーモニーが楽しい本日のご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し　白ネギの卵とじ　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　570円

4月14日（金）の献立

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
北海道の黒豆と九州の雑穀を合わせた健康的なご飯です。

黒豆は歯ごたえと甘みを生かすため、フライパンで乾煎りします。
煮ないで煎ると、豆本来の旨みが生きます。

雑穀は希少な国産の16穀米を使用。
因みに蕎麦は入りませんのでアレルギーの方もご安心を。

今回は黄金出汁は使わずに天然真昆布で出汁をとります。
味つけは赤穂の天塩のみとし、米（つや姫）の美味しさもシンプルに味わえます。

黒豆には体に必要な栄養素、食物繊維が豊富に含まれています。
特に現代人に不足がちなビタミン、ミネラル（カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛など）を効率よく体に供給します。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　小松菜と油揚げの煮浸し　五目ひじき

◎税込サービス価格　560円

4月13日（木）の献立

本日は、新じゃがご飯です。
沖永良部島（鹿児島県）から届いた「にしゆたか」という品種を使います。

春のささやきと言われるにしゆたか。
粘質でむっちりし、甘みがあるのが特徴です。
また煮崩れしにくいので、カレーやシチューなどにもおすすめです。
九州からの新じゃがはこの品種が多いでしょうか。

黄金出汁を薄味に調味し、サイコロに切って水にさらした新じゃがを炊飯します。

実はじゃがいもや長芋など、甘くない芋ご飯も人気があります。
ホクホクとしてほのかに甘い新じゃがは今だけのご馳走です。

◆おかず◆ ズッキーニとパプリカのカレー天ぷら　チンゲン菜とちくわ煮　名水もやしの卵とじ

◎税込サービス価格　560円

4月12日（水）の献立

本日は、貝ひもご飯です。
北海道のホタテ貝の紐を使ったご飯です。

ひもと呼ばれる部分は外套膜に当たり、シコシコとした歯ごたえが良く、加工されて酒の肴にされます。
当店でも定番のメニューで人気があります。

貝ひもはそのままではかなり硬いです。
そのまましがむ方もいますが、大抵はサッと炙ったり、レンジに少し入れたりして柔らかくします。

当店ではお酒で戻して食べやすく切り、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

食感が良く、ホタテの風味が美味なご飯をどうぞお召し上がり下さい。

◆おかず◆ なすの衣揚　春キャベツとがんも煮　大根の田楽

◎税込勉強価格　570円