7月21日（水）の献立

連日35℃以上の猛暑日です。
そんな中でも毎日沢山のお客様がご来店になり、本当にありがたく思っています。

当店も朝の調理時は室温50℃に迫ります。
冷房は効かず、サーキュレーター2台がフル稼働していますが、あまり役に立ちません。
とりあえずは熱中症にならない様に水分補給は欠かしません。
しかし真夏は我慢するしかないのでしゃうか。

本日は、シラスご飯です。
紀州有田のシラスが入荷。
黄金出汁にたっぷりのシラスと油揚げを入れて炊飯します。

小さいながらも一匹丸ごと食すシラスは良質なタンパク質とカルシウムをこれでもかと摂取できます。
もちろん五種の魚からなる黄金出汁にもタンパク質やカルシウムは沢山含まれています。

食べて美味しく栄養満点なシラスご飯。
浅葱をふってお召し上がり下さい。

◆おかず◆　万願寺の天ぷら　切干大根の五目煮　オクラのゴマ和え

◎税込サービス価格　540円

7月20日（火）の献立

昨日は沢山のお客様から温かいお言葉をいただきました。
本当にありがとうございます！
開店して14年ほどになりますが、これほどお休みしたのは初めてです。
今回のことは予期できないこととはいえ、これからは健康管理にも努めて参ります。

本日は、新レンコンご飯です。
初夏が旬の新レンコンが徳島から入荷しました。
まだまだ高価ではありますが、頑張って仕入れて来ました。

色白で瑞々しい新レンコン。
出始めの新物は一年で一番高価です。
しかしそのシャキシャキ感や瑞々しさはやはり食べたいものですね。

新レンコンの皮をむき、サッと水にさらしてご飯用に切ります。
黄金出汁を調味し、きざんだ油揚げと共に炊飯します。

晩秋の熟成されたレンコンも良いですが、歯応えの良い新物は有り難みがありますね。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　チンゲン菜とがんも煮　トマスパ

◎税込勉強価格　550円

7月19日（月）の献立

先週は大変ご迷惑をおかけしました。
症状もかなり良くなり、今週から通常営業させていただきます。

本日は、シシャモの卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲをシシャモの卵で和えた珍味を使ったご飯です。

ベースの黄金出汁を薄味に調味し、珍味と油揚げで炊飯します。
コリコリとしたキクラゲとプチプチとした食感が楽しい人気のご飯です。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　高野豆腐　キュウリとジャコの酢の物

◎税込サービス価格　550円

お詫び申し上げます

今週は大変ご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。
腰痛の方も完治には遠いですが少しずつ良くなり、何とか来週から営業できそうです。

生まれて初めて経験するぎっくり腰。
腰の丈夫な自分には無縁だと思っていました、

12日（月）の早朝、いつものように5時に店に入りました。
寸胴を火にかけて出汁をとりながら、荷物を冷蔵庫に詰めていました。
一番下の野菜室に物を仕舞おうとしたその時、腰に激痛が走りました。

ぎっくり腰のことは知人たち経験者から聞いていたので、まさか！と思いましたが、そのまま床に崩れ落ちました。

それでも何とか営業しなければ…とは思うのですが、体が言うことを聞きません。
スタッフにも諭され、臨時休業させていただくことにしました。

初めは1〜2日で復帰できると思っていましたが、甘くはなかったです。
特に当店は大鍋や寸胴、炊飯器など調理器具が大きく重いのです。
歩くのもままならない体では、とても仕事になりません。

病院にも通いましたが、即効性はなく、日にち薬と言われました。
たしかにその通りで、日が経つごとに良くなってはいます。

当初は寝返りもできず、ベッドから起き上がるのにも四苦八苦。
歯磨きやトイレ、靴下をはく普通の作業が難しい。
初めての経験ですが、本当に辛いものですね。

今まではお構いなしに腰を酷使していましたが、これからは少しいたわってやろうと思いました。

また、ここ暫くはトレーニングもサボっていまして、運動といえば犬の散歩くらいです。
適度な運動を心がけて、ある程度は体を動かさないといけませんね。

近畿も梅雨明けしましたね。
なんでも平年より2日早く、昨年より15日早いそうです。
今年は梅雨入りが早かったですからね。

これから夏本番です。
日中は特に暑く、なるべくお待たせしないよう、頑張ってお出しします。

重ね重ね、この度は本当にご迷惑をおかけしました。
どうぞ今後とも当店をよろしくお願いいたします。

お知らせ 5

おはようございます。
本日も休業させていただきます。

色々ご心配をいただきありがとうございます。
大分と良くなってきましたので、来週明けから営業できそうです。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。