7月16日（木）の献立

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
北海道産の黒豆と九州の16穀米を使います。

黒豆はフライパンで香ばしく煎ります。
天然真昆布の出汁に赤穂の甘塩で炊飯します。

今では希少な国産雑穀。
風味よく栄養満点の炊き込みご飯です。

◆おかず◆  ゴーヤのカレー天ぷら　白ネギの卵とじ　レタスとスパゲティのサラダ

◎税込サービス価格　530円

7月15日（水）の献立

本日は、タラコご飯です。
タラコとはスケトウダラの卵を甘塩で漬けたものです。

一度香ばしく焼いたタラコをご飯になじむようにほぐし、黄金出汁で炊飯します。

タラコは旨みがあり濃厚な食味です。
出汁とも相性が良く、もちろん炊き込みご飯にしても美味。
食欲がわくメニューです。

◆おかず◆  ジャンボインゲンと竹輪煮　切干大根　トマスパ

◎税込サービス価格　540円

7月14日（火）の献立

本日は、五目ひじきご飯です。
乾物のひじきを戻し、新ごぼう、新にんじん、しめじ、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

ひじきは栄養満点のの健康食品です。
特にカルシウムや食物繊維、マグネシウムが豊富に摂取できます。

当店の炊き込みご飯で美味しく栄養を摂りましょう！

◆おかず◆  米ナスの衣揚げ　カリフラワーの卵とじ　キャベツと万願寺の煮浸し

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

7月13日（月）の献立

本日は、シラスご飯です。
紀州（湯浅）からシラスが入荷しました。

シラスとはイワシの稚魚ですが、よく干したものはチリメンジャコで、生っぽいのがシラス干し。
よく分からないという方がおられますが、原材料は同じです。

黄金出汁にたっぷりのシラスを入れ、生姜をきかせて炊飯します。

一匹丸ごと食せるシラスはカルシウムや良質のタンパク質をたくさん摂取できます。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　三度豆とがんも煮　高野豆腐の卵とじ

◎税込サービス価格　530円

7月10日（金）の献立

本日は、時鮭ご飯です。
幻の鮭といわれる時不知（トキシラズ）が入荷。
残念ながら、昨年は一度も入荷がありませんでした。



産卵のため、秋に川を上る前に海で捕獲された若鮭です。
子供の鮭ですから精巣は未発達で卵に栄養を取られずに、また川を上る前なので体力も消耗していません。
とにかく脂のりが良いのが特徴で、秋鮭の3倍ほどの脂があります。

時鮭を塩焼きにし、骨を取り除いて身をほぐします。
黄金出汁に鮭を入れて炊飯します。
近海天然物の時鮭は独特の風味と脂があります。
高級な旬のブランド鮭を使ったぜいたくなご飯です。

◆おかず◆　春雨と豆苗の酢の物　カレーキャベツ
冬瓜と油揚げの煮浸し

◎税込勉強価格　550円