8月9日（金）の献立

本日は、鱧（ハモ）ご飯です。
夏が旬のハモですが、今年は少し遅めの入荷です。

白身の高級魚ハモ。
食味は淡白ですが、上品な脂があり美味。
小骨が多い魚で骨切りという作業が必要になります。

通常はハモちり（湯引き）。
また照り焼き、椀種、天ぷら 等、どのように調理しても美味しい魚です。
当店ではもちろん炊き込みご飯に・・
骨と頭からとったハモ出汁に黄金出汁をブレンドして炊飯します。

毎年、身はトッピングするのですが、混ぜ込んでも美味しそうです。
ちょっと高級な鱧ご飯。
今年は最初で最後になるかもしれません。

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　伏見甘長の甘辛煮　カレーキャベツ

◎税込出血価格　550円

8月8日（木）の献立

本日は、五目鹿尾菜（ゴモクヒジキ）ご飯です。
国産の芽ヒジキに新ゴボウと人参の笹がき、油揚げ、水煮大豆を黄金出汁で炊飯します。

栄養満点のヒジキに根菜と大豆食品、特に黄金出汁は5種の魚をブレンドしています。
また出汁には天然の真昆布も使用しています。

暑い時期には食欲も減退しますが、しきしきごはんはあっさりと食べやすい。
更に栄養もたっぷり摂れますので、ぜひご賞味ください。

◆おかず◆　ズッキーニの衣揚げ　長ナスとがんも煮　甘酢パプリカ

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

8月7日（水）の献立

本日は、舞茸占地（マイタケ シメジ）ご飯です。
マイタケとシメジをミックスしたキノコご飯です。

あら目に切ったマイタケとほぐしたシメジ、きざんだ油揚げを黄金出汁で炊飯します。

キノコはブレンドすると香りが豊かになります。
食べごたえのあるキノコご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　イリコのカレー揚げ　小松菜の煮浸し　お麩の卵とじ

◎税込サービス価格　530円

8月6日（火）の献立

本日は、里芋（サトイモ）ご飯です。
通年出回る里芋ですが、立秋（8月8日）を迎える秋頃からというイメージがあります。
今回は石川早生の小芋を使います。

里芋の皮をむき、食べやすく切り、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
ねっとりホクホクとした里芋ご飯。
甘くない芋ご飯も美味しいものです。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　太モヤシの卵とじ　冬瓜の田楽

◎税込サービス価格　530円

8月5日（月）の献立

今週末からお盆休みに入られる方も多いと思います。
当店は10日（土）から18日（日）までお盆休みとさせていただきます。

本日は、土用蜆（シジミ）ご飯です。
夏の土用シジミに冬の寒シジミ。
土用の丑の日にはウナギを食べますが、土用にシジミを食べる風習はもっと歴史があります。

夏が旬のシジミは肝臓に優しく、夏バテにも良いとされます。
今回は時雨煮（生姜を使った佃煮）にしたシジミを黄金出汁で炊飯します。

しっかりした味付けで食べやすく栄養満点の蜆ご飯。
土用シジミで暑い夏を乗り切りましょう！

◆おかず◆　三度豆のみそ和え　ブナピーの卵とじ　トマスパ

◎税込勉強価格　530円