12月10日（木）の献立

本日は、堀川ゴボウを使った五目ご飯です。
京野菜の中でも特に有名なあの大きなゴボウを使います。



堀川ゴボウは晩秋から年末までの一時期しか出回りません。
バットのように太く、重さは1キロ以上もある正にゴボウの王様です。
切れば中は空洞で、身質は柔らかく味染みが良いです。



表面の土をたわしでこすり洗いし、ある程度に切って米のとぎ汁で柔らかく湯がきます。
更にご飯に馴染むように切り、一度煮付けて味を含ませます。

黄金出汁を調味し、堀川ゴボウ、シメジ、油揚げ、人参等を入れ炊飯します。
堀川ゴボウの良い香りがする贅沢な五目ご飯です。

◆おかず◆　子供ピーマンの衣揚げ　モロッコインゲンとがんも煮　名水もやしのゴマ和え


〈子供ピーマン〉子供も好きになる青臭くない柔らかいピーマンです。

◎税込勉強価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】