11月20日（火）の献立

昨日は早々の完売で沢山の方にご迷惑をおかけしました。
大変申し訳ございません。
明太高菜はまたやりますのでお楽しみに。

本日は、秋鮭（アキサケ）ご飯です。
北海道から天然の白鮭が入荷。
シーズン二度目の秋鮭は今回が最後になります。

塩焼き、味噌漬け、フライ、ムニエル等、クセのない魚ですのでどのように調理しても美味。
北海道で秋味とも呼ばれる秋鮭は、三枚に下ろされ生の鮮魚で出回ります。

当店ではサッと塩をして水分を抜き、香ばしく焼いて黄金出汁で炊飯します。
鮭とご飯の相性はバツグンです。
秋味と新米の炊き込みご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆　秋ナス田楽　切干大根の五目煮　キュウリとワカメの酢の物

◎税込サービス価格　530円

11月19日（月）の献立

本日は、明太高菜（メンタイタカナ）ご飯です。
高菜と明太子は相性が良く、九州名物の高級珍味として人気があります。

黄金出汁を調味し、明太高菜を加える炊き込みご飯。
当店だけで味わえる病みつきになるメニューです。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　モロッコインゲンとがんも煮　黒豆モヤシの卵炒め

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

九谷

今日も早朝から市場へ。
野菜も徐々に値下がりし、かなり買いやすくなってきました。
ただ菌茸類だけは高値維持ですが何故でしょう？

仕入れはほぼ毎日行きますが、土曜はのどかでゆっくりできます。
お店が休みということもありますが、店員さんたちとも会話を楽しめます。
ほとんど情報交換ですが・・



帰りには馴染みの道具屋さんへ。
九谷焼の角皿を購入。
九谷は絵柄が綺麗で好きな焼き物の一つです。

実は祖父が九谷のコレクターでした。
出身が福井ということもありますが、今でも古九谷の形見があります。
ですからどこか親近感を持つ焼き物です。



こちらは戴き物の落花生。
もちろん新物ですが、ここのは炭火で煎ってあり香ばしさが美味。
内地の落花生というと千葉を想像しますが、この栃木のは極上の味です。

11月16日（金）の献立

本日は、海老（エビ）ご飯です。
マイナス50℃でストックしてあった海老を安く分けていただけました。

日本人は海老好きです。
当店でも海老好きのお客さまは多く、人気があります。

当店の海老ご飯は和風と洋風の味付けがありますが、今日は和風にしたいと思います。

黄金出汁を調味し、ぶつ切りにした海老ときざんだ油揚げを入れて炊飯します。
久々に三つ葉を買いましたので、爽やかに散らしましょう！

ぶつ切りの海老が入った贅沢なご飯です。

◆おかず◆　名寄 えびす南瓜の含め煮　高野豆腐の揚げ浸し　チンゲン菜の煮浸し

◎税込勉強価格　540円

11月15日（木）の献立

本日は、葱（ネギ）ジャコ雑穀ご飯です。
寒くなるにつれ甘く美味しくなる白ネギ。
今回のご飯は白ネギとチリメンジャコに16穀米をプラスします。

当店では少し前から新米に変わっています。
これまで通り銘柄は「ひとめぼれ」を使います。

黄金出汁をベースに筒切りにした白ネギ、きざんだ油揚げ、瀬戸内のチリメンジャコ、そして16穀米を入れて炊飯します。

お口に入れるとホッとするご飯・・

今週は豪華なご飯が続きましたが、時にはこんな献立もよろしいのではないでしょうか。
もちろん栄養満点であることに変わりはありません。

◆おかず◆　路地ナスの衣揚げ　水菜とがんも煮　国産五目ひじき

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】