10月19日（金）の献立

本日は、蓮根（レンコン）ご飯です。
初夏に出てきた新レンコンも、秋が深まり熟成されます。
当店では徳島の阿波レンコンを仕入れています。

レンコンは栄養価の高い食品です。
特にビタミンＣが豊富。
レンコンはでんぷん質が多く、加熱に弱いビタミンＣもかなりの量が残ります。
鉄、銅、亜鉛などのミネラルも豊富。
また食物繊維が多いので、便通を良くし、腸を健康に保ちます。

切ると糸引くレンコンですが、この粘り成分はムチンです。
炊飯すると、もっちりとしたご飯に炊きあがります。

黄金出汁にスライスしたレンコンと油揚げを入れて炊飯します。
シャキシャキもっちりとした歯ざわりが心地よいレンコンご飯です。

◆おかず◆　丸ナスの衣揚げ　チンゲン菜とがんも煮　カレーグリーンボール

◎税込サービス価格　530円

10月18日（木）の献立

本日は、甘栗（アマグリ）ご飯です。

新栗の季節です。
当初は和栗のご飯も炊きましたが、丹波銀寄を格安で分けていただいていたお店の店主が急逝。
それ以来甘栗を使うようになりました。

天津甘栗を使った炊き込みご飯も人気です。
栗本来の自然の甘さに赤穂の天塩がいい塩梅です。

黄金出汁は使わずに、シンプルに真昆布の出汁で炊飯します。
ホクホクとして栗独特のコクのある食味はきっとご満足いただけます。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　レタスの卵炒め　切干大根の五目煮

◎税込サービス価格　530円

10月17日（水）の献立

本日は、赤魚（アカウオ）ご飯です。
煮付けが美味しいトロッとした身は深海魚らしい柔らかさ。
アコウダイやメヌケとも呼ばれる赤い魚です。

今回は珍しく刺し身用が入荷。
お値段も勉強してくれましたので仕入れました。

サッと焼いて身をほぐします。
黄金出汁を調味し、赤魚を入れて炊飯します。
焼いている先から芳ばしい良い香りが・・

鯛めしのようなしっとりとした身は極上の味。
ぜひ一度ご賞味ください。

◆おかず◆　秋ナスの味噌煮　白ネギの卵とじ　さつま芋（シルクスイート）の小倉和え

◎税込勉強価格　530円

10月16日（火）の献立

今年は仕入れました！
毎年一度の献立ですが、昨年はタイミングを逃して入荷なし。
今回は迷わずに買い、二年ぶりの入荷です。



本日は、四方竹（シホウチク）ご飯です。
高知県特産の珍しい秋の竹の子です。

今年はこの四方竹も例外ではなく、極度の不作でお値段も高騰。
少々無理をして仕入れました。

断面が四角いから四方竹。
鮮度落ちが早いので、以前は地元で消費されるだけでした。
しかし今では地方発送できる処理法を確立され、美味しく食せるようになりました。



とってすぐに下処理して出荷しますので、そのまま使うことができます。
発泡スチロールの箱に氷詰めにされて鮮度も保たれています。

前回は夏の竹の子、緑竹をご提供しました。
今回の四方竹で今年の竹の子は終わりです。

◆おかず◆　南瓜（栗吹雪）の天ぷら　じゃが芋とパスタサラダ　小松菜と油揚げの煮浸し

◎税込出血価格　540円

10月15日（月）の献立

当店はこの10月で11周年を迎えました。


いつもいつも、お心遣いありがとうございます

当初はたこ焼きや和菓子も販売していましたが、今はお弁当屋としての地位を築くことができました。
すべての関係者の方、お客さまに感謝いたします。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

本日は、炙り鰯（アブリイワシ）ご飯です。
イワシとはいいましても、まるで白身では？と思うほどの上品さです。


噛めば旨みが広がる炙りイワシ

炙りイワシとは、イワシを平らに加工して香ばしく炙った酒の肴で珍味です。
そのまま骨ごと食せるほどで非常に柔らかい。
ほのかな甘さが食欲をそそります。

黄金出汁を調味し、食べやすくほぐした炙りイワシを入れて炊飯します。
お箸が進む！
カルシウムがたっぷりの炊き込みご飯です。

◆おかず◆　高野豆腐の含め煮　レタスとモヤシのゴマ和え　えのき茸の卵とじ

◎税込サービス価格　530円