今日の献立
最近、猫話ばかりですみません。
お客さまからよく質問をいただきますので、当ブログで。
以前アップした写真には3匹写っていました。
実は兄妹は4匹でして、なぜかあの時1匹だけどこかに行ってました。
で、残りの1匹がこの子です。
大体生後3ヶ月くらいでしょうか?
実はこの子が一番懐いていて、しょっちゅう家の中を覗いています。
帰宅時は出迎えてくれますし、嬉しいのですが、私も少し複雑な気持ちです。
本日は、鱧(ハモ)ご飯です。
瀬戸内から夏の高級魚ハモが入荷しました。
来週は9月です。
ハモも今回が最後でしょうか。
獰猛なハモも身は繊細です。
ハモは上品で味わい深い夏のご馳走です。
関係ない話ですが、あのウツボも外見に似合わない上品な白身です。
骨切りしたハモをサッと煮ます。
黄金出汁(ハモの煮汁)を調味し、油揚げを入れて炊飯します。
ご飯を盛ってハモの身をトッピング。
少し崩して、ご飯と一緒にお召し上がり下さい。
◆おかず◆ ナスの揚げ浸し 高野豆腐の卵とじ リーフレタスのスパゲティサラダ
◎税込勉強価格 590円
お客さまからよく質問をいただきますので、当ブログで。
以前アップした写真には3匹写っていました。
実は兄妹は4匹でして、なぜかあの時1匹だけどこかに行ってました。
で、残りの1匹がこの子です。
大体生後3ヶ月くらいでしょうか?
実はこの子が一番懐いていて、しょっちゅう家の中を覗いています。
帰宅時は出迎えてくれますし、嬉しいのですが、私も少し複雑な気持ちです。
本日は、鱧(ハモ)ご飯です。
瀬戸内から夏の高級魚ハモが入荷しました。
来週は9月です。
ハモも今回が最後でしょうか。
獰猛なハモも身は繊細です。
ハモは上品で味わい深い夏のご馳走です。
関係ない話ですが、あのウツボも外見に似合わない上品な白身です。
骨切りしたハモをサッと煮ます。
黄金出汁(ハモの煮汁)を調味し、油揚げを入れて炊飯します。
ご飯を盛ってハモの身をトッピング。
少し崩して、ご飯と一緒にお召し上がり下さい。
◆おかず◆ ナスの揚げ浸し 高野豆腐の卵とじ リーフレタスのスパゲティサラダ
◎税込勉強価格 590円
暑いのが苦手なのは人間だけではありません。
我が家の愛犬もシニアなのもありますが、少し辛そうです。
家を出る時はエアコンをセットしています。
しかし庭にいる猫ちゃん達はどうしてるのでしょうか。
涼しい軒下にでも居るのか、日中は出てきません。
特に子猫たちにとっては初めての夏。
少し心配しています。
本日は、夏五目ご飯です。
夏限定の五目ご飯も今回が最後になります。
内容はコーン、枝豆、干し海老、ブナシメジ、油揚げ…など。
もちろんベースは黄金出汁で炊飯します。
◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し カレーキャベツ 切干大根の五目煮
◎税込サービス価格 560円
【本日はサービス券の発行日です】
色々な具材が入った炊き込みご飯。
夏五目は爽やかで、暑くても食べやすい食味です。
我が家の愛犬もシニアなのもありますが、少し辛そうです。
家を出る時はエアコンをセットしています。
しかし庭にいる猫ちゃん達はどうしてるのでしょうか。
涼しい軒下にでも居るのか、日中は出てきません。
特に子猫たちにとっては初めての夏。
少し心配しています。
本日は、夏五目ご飯です。
夏限定の五目ご飯も今回が最後になります。
内容はコーン、枝豆、干し海老、ブナシメジ、油揚げ…など。
もちろんベースは黄金出汁で炊飯します。
◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し カレーキャベツ 切干大根の五目煮
◎税込サービス価格 560円
【本日はサービス券の発行日です】
色々な具材が入った炊き込みご飯。
夏五目は爽やかで、暑くても食べやすい食味です。
昨日お話しました納豆の件。
私は旭松さんのドライ納豆を毎日食べています。
スーパーに行くと小袋もありますが、私は割安な業務用を購入しています。
ドライだと日持ちしますし、色々な料理に使えます。
私の朝はバナナを食べて、昼食は納豆茶漬け。
合間のおやつにチョコレート効果を分けて食べます。
夕方はゆで卵と、豆乳に青汁の粉末を溶かして飲んでいます。
私は肉を食べませんので、これらからタンパク質を摂ります。
おかげで一時は血圧が異常に高かった(上が200!)のですが、今ではすっかり安定しています。
もちろん、薬には頼っていません。
以前は乱れた?食生活でしたが、今は食べ物の重要性を痛感しています。
あ、もちろん当店のお弁当を食しているのも健康に貢献しているのかな?と思っています。(汗)
本日は、じゃがいもご飯です。
函館の黒土で育てられたキタカムイを使います。
キタカムイはトウヤの仲間ですが、色白で柔らかく、なにより甘い!
コロッケやポテサラにも向いています。
そういえば以前はよくポテサラを作りましたが、最近は作ってないですねぇ。
またやりたいと思います。
ありふれたイメージのじゃがいもですが、炊き込みご飯は少し珍しいでしょうか?
当店ではかなり前からのメニューですが、それほど献立には上がりません。
大抵は新じゃがの時期か、特別なじゃがいもが手に入った時だけの限定メニューです。
そういえば毎年初夏に出回る三方原(静岡)のじゃがいもは今年は買えませんでした。
値も高く、出回る時期が短かったようです。
毎年楽しみにしていたお客さま、大変申し訳ありません。
じゃがいもをたわしで洗い、皮をむいてサイコロに切って水にさらします。
黄金出汁を薄味に調味し、下処理したじゃがいもを入れて炊飯します。
じゃがいもや長芋など、甘くない芋類も人気があります。
じゃがいもは畑のリンゴといわれるほど、ビタミンCが豊富です。
ホクホク美味しいじゃがいもご飯をどうぞお召し上がり下さい。
◆おかず◆ ナスの衣揚げ 高野豆腐の含め煮 キュウリとワカメとキクラゲの酢の物
◎税込サービス価格 560円
私は旭松さんのドライ納豆を毎日食べています。
スーパーに行くと小袋もありますが、私は割安な業務用を購入しています。
ドライだと日持ちしますし、色々な料理に使えます。
私の朝はバナナを食べて、昼食は納豆茶漬け。
合間のおやつにチョコレート効果を分けて食べます。
夕方はゆで卵と、豆乳に青汁の粉末を溶かして飲んでいます。
私は肉を食べませんので、これらからタンパク質を摂ります。
おかげで一時は血圧が異常に高かった(上が200!)のですが、今ではすっかり安定しています。
もちろん、薬には頼っていません。
以前は乱れた?食生活でしたが、今は食べ物の重要性を痛感しています。
あ、もちろん当店のお弁当を食しているのも健康に貢献しているのかな?と思っています。(汗)
本日は、じゃがいもご飯です。
函館の黒土で育てられたキタカムイを使います。
キタカムイはトウヤの仲間ですが、色白で柔らかく、なにより甘い!
コロッケやポテサラにも向いています。
そういえば以前はよくポテサラを作りましたが、最近は作ってないですねぇ。
またやりたいと思います。
ありふれたイメージのじゃがいもですが、炊き込みご飯は少し珍しいでしょうか?
当店ではかなり前からのメニューですが、それほど献立には上がりません。
大抵は新じゃがの時期か、特別なじゃがいもが手に入った時だけの限定メニューです。
そういえば毎年初夏に出回る三方原(静岡)のじゃがいもは今年は買えませんでした。
値も高く、出回る時期が短かったようです。
毎年楽しみにしていたお客さま、大変申し訳ありません。
じゃがいもをたわしで洗い、皮をむいてサイコロに切って水にさらします。
黄金出汁を薄味に調味し、下処理したじゃがいもを入れて炊飯します。
じゃがいもや長芋など、甘くない芋類も人気があります。
じゃがいもは畑のリンゴといわれるほど、ビタミンCが豊富です。
ホクホク美味しいじゃがいもご飯をどうぞお召し上がり下さい。
◆おかず◆ ナスの衣揚げ 高野豆腐の含め煮 キュウリとワカメとキクラゲの酢の物
◎税込サービス価格 560円
私ごとですが、今年になって毎日納豆を食べています。
以前はよくお腹を壊しましたが、今は快調で滅多に壊さなくなりました。
腸が弱いのが悩みの種でしたが、これからも続けていこうと思っています。
本日は、なめこご飯です。
今回はなめこを勉強していただきました。
暑い時期は粘りのあるものが食べたくなりますね。
しかし何年ぶりでしょうか?なめこは。
秋になれば生なめこも出回りますが、今回はパックを使います。
たくさんあるので開けるのが大変です。
なめこはよく汁物に使います。
しかし炊き込みご飯にしてもご飯がもっちりして美味しいものです。
サッと洗って油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
なめこは胃腸の働きを整え、夏バテに効果的です。
その他、血圧の上昇を抑え、美肌効果や免疫機能を向上させます。
健康的でぜひ摂りたい食品ですね。
◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ さつまいも(シルクスイート)の小倉和え 五目ひじき
◎税込サービス価格 560円
以前はよくお腹を壊しましたが、今は快調で滅多に壊さなくなりました。
腸が弱いのが悩みの種でしたが、これからも続けていこうと思っています。
本日は、なめこご飯です。
今回はなめこを勉強していただきました。
暑い時期は粘りのあるものが食べたくなりますね。
しかし何年ぶりでしょうか?なめこは。
秋になれば生なめこも出回りますが、今回はパックを使います。
たくさんあるので開けるのが大変です。
なめこはよく汁物に使います。
しかし炊き込みご飯にしてもご飯がもっちりして美味しいものです。
サッと洗って油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
なめこは胃腸の働きを整え、夏バテに効果的です。
その他、血圧の上昇を抑え、美肌効果や免疫機能を向上させます。
健康的でぜひ摂りたい食品ですね。
◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ さつまいも(シルクスイート)の小倉和え 五目ひじき
◎税込サービス価格 560円
今日の予想も37度の猛暑日です。
私はそうめん、スイカ、桃などを食べる機会が多いです。
昨日は梨(豊水)を食べましたが、甘くて美味しかったです。
こう暑いと、さっぱり瑞々しいものが欲しくなりますね。
まだまだ暑い日が続きますが、しかし夜になると秋の虫の音が…
秋はもうすぐそこです。
本日は、明太子ご飯です。
久方ぶりに博多明太子を勉強していただきました。
タラコは特に値上げされた食材です。
値上がりも天井がなく困ったものです。
明太子を香ばしく焼き、食べやすく切ります。
黄金出汁を薄味に調味し、油揚げと共に炊飯します。
魚卵は独特のコクがあり、お好きな方も多いです。
ほぐれた粒がご飯と一体になり、何とも言えない美味しさです。
◆おかず◆ 成田もやしの卵とじ 小松菜とがんも煮 トマスパ
◎税込勉強価格 570円
私はそうめん、スイカ、桃などを食べる機会が多いです。
昨日は梨(豊水)を食べましたが、甘くて美味しかったです。
こう暑いと、さっぱり瑞々しいものが欲しくなりますね。
まだまだ暑い日が続きますが、しかし夜になると秋の虫の音が…
秋はもうすぐそこです。
本日は、明太子ご飯です。
久方ぶりに博多明太子を勉強していただきました。
タラコは特に値上げされた食材です。
値上がりも天井がなく困ったものです。
明太子を香ばしく焼き、食べやすく切ります。
黄金出汁を薄味に調味し、油揚げと共に炊飯します。
魚卵は独特のコクがあり、お好きな方も多いです。
ほぐれた粒がご飯と一体になり、何とも言えない美味しさです。
◆おかず◆ 成田もやしの卵とじ 小松菜とがんも煮 トマスパ
◎税込勉強価格 570円
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プロフィール
HN:
しきしき
年齢:
17
性別:
非公開
誕生日:
2007/10/08
職業:
料理家
趣味:
料理とお菓子の研究
自己紹介:
以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
<定休日>
土・日・祝祭日
<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18
<電話>
(06)6245-5636
<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
<定休日>
土・日・祝祭日
<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18
<電話>
(06)6245-5636
<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
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