6月27日（木）の献立

いち早く梅雨明けした沖縄奄美は快晴とのこと。
梅雨真っ只中の本州はうっとおしい日が続きます。
早く梅雨が明けて、スカッとした気分になりたいものです。

本日は、きのこハラスご飯です。
前回のハラスご飯も大好評でしたが、今回も同じものを使います。

巷で人気のハラスですが、ハラスとは鮭やサーモンの腹身のことです。
マグロでいえばトロに当たり、油がのって美味しいのです。
ただ、ハラスとして売られているのはほとんどが輸入物や養殖もの。
しかし今回も貴重な北海道産の天然白鮭のハラスを使います。

今回はきのこと合わせてより奥深い味わいに。
マイタケとブナシメジをミックスして炊飯します。

より美味しく、より栄養満点の炊き込みご飯です。

◆おかず◆ 白ネギの卵とじ　米ナスと油揚の煮浸し　トマスパ

税込勉強価格　570円

6月26日（水）の献立

暑くなると食欲も落ちますね。
しかし、暑い時こそしっかり栄養を摂りたいものです。
当店では小盛、普通、中盛、大盛とご飯の量も調節できます。
ご予約いただければすぐにお渡しできますので、どうぞご用命ください。

本日は、明太高菜ご飯です。
暑い時は辛いものが良いですね！（明太子はそれほど辛くはありませんが。苦笑）

博多明太子に九州の高菜漬けをブレンドした人気のメニューです。

高菜漬けを食べやすくきざみ、薄皮からしごき出した明太子と和えて、薄揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

食欲が増す本日のメニュー。
栄養バランスも良い当店のご飯をどうぞお召し上がり下さい。

◆おかず◆ 切干大根の五目煮　加賀太キュウリの田楽　リーフレタスとスパゲティのサラダ

◎税込サービス価格　580円

6月25日（火）の献立

本日は、ヤングコーンご飯です。
初夏の味覚で短い期間のみ出回る一度きりのメニューです。

ヤングコーンとは、若採りした小さなとうもろこしのことで、軸ごと食べることができます。
ベビーコーンとよぶ産地もありますかね。

今回は香ばしく唐揚げにしたヤングコーンを輪切りにして炊き込みます。

ホクホクとして、とうもろこしとはまた違った美味しさがあります！

◆おかず◆ お麩の卵とじ　さつまいも（紅はるか）の甘露煮　チンゲン菜とちくわ煮

◎税込サービス価格　570円

6月24日（月）の献立

近畿も梅雨入りしましたね。
これからうっとおしい日が続きますが、雨も適度に必要です。
日中は晴れて、夜中に降ってくれると助かるのですが。（苦笑）

本日は、久方ぶりのナメコご飯です。
ナメコはなかなか安くなりませんで、前回献立に上がったのは実に2017年です。
約7年ぶりとはかなり間が開きましたね。
滑りがあるナメコは暑くなると食べたくなります。

ナメコをサッと洗い、水気を切ります。
フライパンでサッと炒め、香ばしさと食感を残します。
黄金出汁を調味し、きざんだ油揚と共に炊飯します。

ナメコの滑りは生活習慣病を予防します。
体に良く美味しいナメコをどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ ブロッコリーのカレー天ぷら　三度豆とがんも煮　名水モヤシの卵とじ

◎税込サービス価格　570円

6月21日（金）の献立

本日は、トウモロコシご飯です。
旬のトウモロコシが初入荷しました。

少し前から出始めたトウモロコシ。
しかし出始めは高価で少し様子を見ておりました。
ようやく当店の価格に見合うよう勉強していただけました。

トウモロコシは暑い時期限定のメニューです。
当然人気がありまして、多いシーズンには5回ほど献立に上がります。
ただこれも相場との兼ね合いですから、何回できるかは分かりませんが。

トウモロコシの皮とひげ根を取り、桂むきの要領で粒を外します。
軸（芯）も捨ててはいけません。
軸からは大変良いダシが取れますから。

軸は天然真昆布と共に大鍋で炊いてスープを取ります。
冷めたら赤穂の天塩で加減し、粒のコーンを入れて炊飯します。

味つけは天日塩のみですが、大変甘みがある。
シャキシャキとしたフルーツコーンは糖度が高くフルーティー！
たっぷりのコーンを使った贅沢なご飯です。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　カレーキャベツ　トマスパ

◎税込勉強価格　580円