今日の献立
昨日はあいにくのお天気でした。
やはり雨降りは客足が落ちます。
まず自転車のお客様は来られませんし、列ぶのもやはりちょっとと。
きのこがたっぷりと入ったご飯は美味しかったのですが・・
本日は、鯛(タイ)めしです。
久方ぶりの人気の鯛めしです。
今の鯛は旬に当たり、桜鯛と言われ珍重されます。
特に真鯛は5~6月頃が産卵期になります。
これは天然の鯛限定ですが、体表は鮮やかな桜色に光り、よく肥えて身が厚い。
春の鯛は食べずにはいられません。

10kgの近海天然桜鯛
養殖鯛のベチャッとした脂とは異なり、天然物はサラッとしています。
必要にして十分な脂を蓄え、鯛本来の風味と旨みはまさに海魚の王。
高級な天然鯛めしを、ぜひリーズナブルな価格でご賞味ください。
ちなみに・・最近話題の養殖マグロ。
脂はのっていますが、餌と生活環境の違いから天然物とはかなりの差があります。
値も意外に高く、私にはありがたがって食べている方の気持ちが理解できません。
◆おかず◆ 丹波シメジと三つ葉のビーフン 春大根の田楽 赤キャベツと胡瓜の甘酢
◎税込出血価格 540円
★おまけ・・しきしき厨房は早い者勝ちです。
やはり雨降りは客足が落ちます。
まず自転車のお客様は来られませんし、列ぶのもやはりちょっとと。
きのこがたっぷりと入ったご飯は美味しかったのですが・・
本日は、鯛(タイ)めしです。
久方ぶりの人気の鯛めしです。
今の鯛は旬に当たり、桜鯛と言われ珍重されます。
特に真鯛は5~6月頃が産卵期になります。
これは天然の鯛限定ですが、体表は鮮やかな桜色に光り、よく肥えて身が厚い。
春の鯛は食べずにはいられません。
10kgの近海天然桜鯛
養殖鯛のベチャッとした脂とは異なり、天然物はサラッとしています。
必要にして十分な脂を蓄え、鯛本来の風味と旨みはまさに海魚の王。
高級な天然鯛めしを、ぜひリーズナブルな価格でご賞味ください。
ちなみに・・最近話題の養殖マグロ。
脂はのっていますが、餌と生活環境の違いから天然物とはかなりの差があります。
値も意外に高く、私にはありがたがって食べている方の気持ちが理解できません。
◆おかず◆ 丹波シメジと三つ葉のビーフン 春大根の田楽 赤キャベツと胡瓜の甘酢
◎税込出血価格 540円
★おまけ・・しきしき厨房は早い者勝ちです。
昨日の新玉ネギご飯は早々の完売でした。
お断りしたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。
また最近はお味噌汁も人気で早めに売り切れてしまいます。
ポットの容量上、数量限定になりますので、ご了承よろしくお願いいたします。
それから最後にすみません。
ブログに明記した新玉ネギとツナのご飯が、油揚げになってしまいました。
ツナとの組み合わせはまたの機会に、ということで申し訳ありません。
本日は、ミックスキノコご飯です。
今回は舞茸(マイタケ)とエリンギを炊き合わせたいと思います。

すっかり暖かくはなりましたが、お野菜は相変わらず高値です。
そんな中にあって菌茸類はややリーズナブル。
毎年の傾向ではありますが、春から夏はキノコが求めやすくなります。
キノコ類は食物繊維が豊富で低カロリー。
なおかつ美味で食べて損はないありがたい食品です。
季節外れと言われそうですが(汗)、一部を除いて菌床のキノコは通年並びます。
安くて栄養があり美味しいものなど使わない手はありません。
今回はマイタケとエリンギの珍しい取り合わせ。
黄金出汁と油揚げで風味も満点の贅沢キノコご飯です。
◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ レタス玉子 千両茄子の煮浸し
◎税込サービス価格 510円
【本日はサービス券の発行日です】
お断りしたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。
また最近はお味噌汁も人気で早めに売り切れてしまいます。
ポットの容量上、数量限定になりますので、ご了承よろしくお願いいたします。
それから最後にすみません。
ブログに明記した新玉ネギとツナのご飯が、油揚げになってしまいました。
ツナとの組み合わせはまたの機会に、ということで申し訳ありません。
本日は、ミックスキノコご飯です。
今回は舞茸(マイタケ)とエリンギを炊き合わせたいと思います。
すっかり暖かくはなりましたが、お野菜は相変わらず高値です。
そんな中にあって菌茸類はややリーズナブル。
毎年の傾向ではありますが、春から夏はキノコが求めやすくなります。
キノコ類は食物繊維が豊富で低カロリー。
なおかつ美味で食べて損はないありがたい食品です。
季節外れと言われそうですが(汗)、一部を除いて菌床のキノコは通年並びます。
安くて栄養があり美味しいものなど使わない手はありません。
今回はマイタケとエリンギの珍しい取り合わせ。
黄金出汁と油揚げで風味も満点の贅沢キノコご飯です。
◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ レタス玉子 千両茄子の煮浸し
◎税込サービス価格 510円
【本日はサービス券の発行日です】
昨日のヒジキと茎ワカメご飯。
意外に美味しい組み合わせでした。
ただやはり食べず嫌いの方も多く、献立を見て帰る方もチラホラと。
食べてみないと分からないのに・・勿体ないですね!
本日は、新玉葱(シンタマネギ)ご飯です。
早春に並ぶ新物の玉ねぎも今回が最後になります。

甘く瑞々しい新玉ねぎ。
辛みも少なく、どのように調理しても美味。
おまけに血液をサラサラにする効果があり、糖尿病や高血圧、動脈硬化の予防になる健康食品。
今回はツナ缶で脂分を補い、黄金出汁で炊飯します。
昨日の海草ご飯に今日の新玉ねぎご飯。
当店のお弁当は、つくづく身体に良いなぁ~と思います。
本日も身体が喜ぶお昼ご飯をぜひどうぞ!
◆おかず◆ 竹輪の磯辺揚げ カレーキャベツ チリメンジャコと胡瓜の酢の物
◎税込サービス価格 500円
意外に美味しい組み合わせでした。
ただやはり食べず嫌いの方も多く、献立を見て帰る方もチラホラと。
食べてみないと分からないのに・・勿体ないですね!
本日は、新玉葱(シンタマネギ)ご飯です。
早春に並ぶ新物の玉ねぎも今回が最後になります。
甘く瑞々しい新玉ねぎ。
辛みも少なく、どのように調理しても美味。
おまけに血液をサラサラにする効果があり、糖尿病や高血圧、動脈硬化の予防になる健康食品。
今回はツナ缶で脂分を補い、黄金出汁で炊飯します。
昨日の海草ご飯に今日の新玉ねぎご飯。
当店のお弁当は、つくづく身体に良いなぁ~と思います。
本日も身体が喜ぶお昼ご飯をぜひどうぞ!
◆おかず◆ 竹輪の磯辺揚げ カレーキャベツ チリメンジャコと胡瓜の酢の物
◎税込サービス価格 500円
本日は、生鹿尾菜(生ヒジキ)と茎若布(クキワカメ)の海草ご飯です。
春は海草の季節です。
特にワカメはそれぞれの部位に分けて市場に並びます。
通常の葉の部分に茎や芽株(メカブ)など、塩蔵は通年ありますが、生を味わえるのは春の醍醐味です。

今回は地元大阪より茎の部分が入荷。
柄の少しコリコリとした食感の部位ですが、これが旨い!
また九州から生ヒジキも入荷しましたので、贅沢に炊き合わせましょう。
茎ワカメをサッと湯がき、食べやすくスライスします。
ヒジキもサッと茹で、よく洗って水切りします。
黄金出汁にヒジキと茎ワカメ、油揚げを入れて一気に炊飯します。
これぞ春の味と香り・・
食物繊維がたっぷりの、この春最初で最後の海草ご飯です。
◆おかず◆ 鳴門金時の甘露煮 トマスパ チンゲン菜と竹輪煮
◎税込サービス価格 520円
春は海草の季節です。
特にワカメはそれぞれの部位に分けて市場に並びます。
通常の葉の部分に茎や芽株(メカブ)など、塩蔵は通年ありますが、生を味わえるのは春の醍醐味です。
今回は地元大阪より茎の部分が入荷。
柄の少しコリコリとした食感の部位ですが、これが旨い!
また九州から生ヒジキも入荷しましたので、贅沢に炊き合わせましょう。
茎ワカメをサッと湯がき、食べやすくスライスします。
ヒジキもサッと茹で、よく洗って水切りします。
黄金出汁にヒジキと茎ワカメ、油揚げを入れて一気に炊飯します。
これぞ春の味と香り・・
食物繊維がたっぷりの、この春最初で最後の海草ご飯です。
◆おかず◆ 鳴門金時の甘露煮 トマスパ チンゲン菜と竹輪煮
◎税込サービス価格 520円
週明けはお天気が悪そうで、お昼頃まで雨が残るとか・・
せっかくホタルイカが入荷しますので、早く上がってほしいものです。
本日は、螢烏賊(ホタルイカ)ご飯です。
春を告げるホタルイカですが、恐らく今回が最後になります。
山陰のホタルイカ。
縮みますのでサッと生姜で炊飯します。
小さいながらもすべてを調理しますので、濃厚な食味がたまりません!
がんばって5~6匹は入れますので、ホタルイカご飯を満喫してください。
◆おかず◆ 春キャベツと油揚げの煮浸し エリンギ玉子 切干大根の五目煮
◎税込出血価格 530円
せっかくホタルイカが入荷しますので、早く上がってほしいものです。
本日は、螢烏賊(ホタルイカ)ご飯です。
春を告げるホタルイカですが、恐らく今回が最後になります。
山陰のホタルイカ。
縮みますのでサッと生姜で炊飯します。
小さいながらもすべてを調理しますので、濃厚な食味がたまりません!
がんばって5~6匹は入れますので、ホタルイカご飯を満喫してください。
◆おかず◆ 春キャベツと油揚げの煮浸し エリンギ玉子 切干大根の五目煮
◎税込出血価格 530円
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プロフィール
HN:
しきしき
年齢:
18
性別:
非公開
誕生日:
2007/10/08
職業:
料理家
趣味:
料理とお菓子の研究
自己紹介:
以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
<定休日>
土・日・祝祭日
<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18
<電話>
(06)6245-5636
<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
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土・日・祝祭日
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大阪市中央区久太郎町2-5-18
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<ご予約>
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