4月8日（金）の献立

昨日はあいにくのお天気でした。
やはり雨降りは客足が落ちます。
まず自転車のお客様は来られませんし、列ぶのもやはりちょっとと。
きのこがたっぷりと入ったご飯は美味しかったのですが・・

本日は、鯛（タイ）めしです。
久方ぶりの人気の鯛めしです。

今の鯛は旬に当たり、桜鯛と言われ珍重されます。
特に真鯛は5～6月頃が産卵期になります。
これは天然の鯛限定ですが、体表は鮮やかな桜色に光り、よく肥えて身が厚い。
春の鯛は食べずにはいられません。


10kgの近海天然桜鯛

養殖鯛のベチャッとした脂とは異なり、天然物はサラッとしています。
必要にして十分な脂を蓄え、鯛本来の風味と旨みはまさに海魚の王。
高級な天然鯛めしを、ぜひリーズナブルな価格でご賞味ください。

ちなみに・・最近話題の養殖マグロ。
脂はのっていますが、餌と生活環境の違いから天然物とはかなりの差があります。
値も意外に高く、私にはありがたがって食べている方の気持ちが理解できません。

◆おかず◆　丹波シメジと三つ葉のビーフン　春大根の田楽　赤キャベツと胡瓜の甘酢

◎税込出血価格　540円

★おまけ・・しきしき厨房は早い者勝ちです。