4月5日（火）の献立

本日は、生鹿尾菜（生ヒジキ）と茎若布（クキワカメ）の海草ご飯です。

春は海草の季節です。
特にワカメはそれぞれの部位に分けて市場に並びます。
通常の葉の部分に茎や芽株（メカブ）など、塩蔵は通年ありますが、生を味わえるのは春の醍醐味です。



今回は地元大阪より茎の部分が入荷。
柄の少しコリコリとした食感の部位ですが、これが旨い！
また九州から生ヒジキも入荷しましたので、贅沢に炊き合わせましょう。

茎ワカメをサッと湯がき、食べやすくスライスします。
ヒジキもサッと茹で、よく洗って水切りします。
黄金出汁にヒジキと茎ワカメ、油揚げを入れて一気に炊飯します。

これぞ春の味と香り・・
食物繊維がたっぷりの、この春最初で最後の海草ご飯です。

◆おかず◆　鳴門金時の甘露煮　トマスパ　チンゲン菜と竹輪煮

◎税込サービス価格　520円