12月8日（月）の献立

12月も2週目になりました。
今年もあと僅かですね。
私は日常の仕事に加え、おせちの事もあり、いささか睡眠不足です。
資材や食材の発注やスケジュール作り、構成など、やることが沢山ありまして。
おせち作りは35年以上になりますが、自前用に作ったのが最初です。
当時やっていた料理屋のお客さまからそれならウチもと注文され、年々増えていきました。
当初は三段重のみで50,000円。
今年は物価の高騰もあり58,000円に値上げさせていただきました。
今のところは順調に仕入れはできています。
ただお値段はめちゃくちゃですが…大汗

本日は、イカ昆布ご飯です。
時々献立に上がるイカ昆布はしっかりした味つけで人気があります。

スライスした北海道の真昆布とスルメイカにアオサ海苔と炒りゴマ等をブレンドしたイカ昆布。
調味した黄金出汁に刻んだ油揚げと共に炊飯します。

噛みしめるほどに味わい深い本日のご飯。
人気なのもうなづけます。

◆おかず◆ 五目ひじき　サツマイモ（シルクスイート）の自家製レモン煮　レタスと大豆ミートサラダ

◎税込勉強価格　640円