6月14日（金）の献立

本日は、鯖（サバ）ご飯です。
久しぶりに銚子（千葉県）の真サバが安く買えました。
こちらのサバは銚子サバとされ、大分の関サバと並びブランド化されています。



昨今は近海物のサバも高くなり高級魚になりました。
食堂やお弁当のおかずといえば輸入物の大西洋サバ（ノルウェーサバ）が主流です。
こちらは脂が多く大味で、私などはお腹を壊してしまいます。

それに引き換え国産はやはり上品な食味で身も締まっています。
サバの生き腐れといわれるくらい鮮度が命のサバは、見た目は新しくても開けば身割れしていることもしばしば。

今回はサッと塩焼きにした後に黄金出汁で炊飯します。
年に数回のサバご飯。
脂のりもよく香ばしい国産サバをぜひご賞味ください。

◆おかず◆　小松菜の煮浸し　ジャンボインゲンの卵とじ　夏大根の風呂吹き

◎サービス価格　500円