1月14日（金）の献立

本日は、シラスご飯です。
土佐の釜揚げシラスを使ったカルシウム満点の炊き込みご飯です。

シラスは稚魚の総称ですが、一般的にシラスといえば片口イワシの稚魚になります。
一匹丸ごと食せるので非常に栄養価の高い食品です。

当店でも定期的に仕入れていますが、値は一年を通して波があります。
ただ昨今は安定的に入荷があります。

シラスだけでもよいダシが出ますが、当店の黄金出汁で炊飯すれば更に旨味の強いものになります。
生姜をきかせて、油揚げで油分をプラスし、青ネギを散らして風味良く仕上げます。

また寒波が来ましたが、美味しいシラスご飯でお昼ご飯をお楽しみ下さい。

◆おかず◆　知床人参の天ぷら　高野豆腐の含め煮　サラダ菜のスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　550円

【本日はサービス券の発行日です】

1月13日（木）の献立

本日は、里芋ご飯です。
愛媛の土垂（どだれ）芋を使います。

里芋は通年出回りますが、主に秋から冬が時期でしょうか。
ねっとりしたものやホクホクしたものがあり、主に土垂や石川早生の小芋が並びます。
時にはセレベスなど、親芋もありますが。

里芋の皮をむき、塩洗いしてお米の研ぎ汁で下煮します。
ある程度柔らかくなったら、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

ご家庭の炊飯器なら生のままでも炊くことができますが、業務用の場合は恐ろしく早く炊けますので、芋まで火が回りません。

久方ぶりの里芋ご飯。
甘くない芋ご飯も美味しいものです。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　白菜とツナの煮浸し　五目ひじき

◎税込サービス価格　550円

1月12日（水）の献立

本日はシラスご飯の予定でしたが、積み忘れがありまして変更させていただきます。

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
北海道の黒大豆を香ばしく煎り、歯ごたえとと甘味を引き出します。
雑穀も国産の16穀米をつかいます。

炊飯は天然真昆布の出汁に赤穂の天塩のみで。

栄養満点の本日のご飯は他店で食べることができない当店ならではのものです。
実はファンが多いメニューでもあります。

◆おかず◆　えびす南瓜の天ぷら（最後の北海道産です）チンゲン菜とがんも煮　名水もやしのゴマ和え

◎税込勉強価格　550円

1月11日（火）の献立

えべっさんに行って来ました。
私は商売を始めてからずっと欠かさず行っています、
「商売繁盛で笹もってこい！」とは言われますが、
私はあまり笹を買ったことがありません。
大抵は笹は無料で、小物を付けるとお金が加算されます。
昨年は熊手を買ったと神社の方に話したら、じゃあかき集めたお金を蓄える俵が良いと言われました。
ただ、蓄えたお金などはまったく無いのですがどうしましょう？（笑）

本日は、イカ昆布ご飯です。
年末の異常な相場からは脱却した感があり、市場も活気がありません。
本日は鏡開きですし、えべっさんも終わればお正月ムードも無くなるのでしょうか？

イカ昆布も定番のメニューですが、安定した人気があります。

スライスしたスルメイカに北海道の真昆布、アミ海老、油揚げをブレンドした珍味を当店の黄金出汁で炊飯します。

お味のしっかりした炊き込みご飯は栄養も満点です！

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　白ネギの卵とじ　サツマイモの小倉煮

◎税込サービス価格　540円

1月7日（金）の献立

本日は、ぜいたく五目ご飯です。
おせちに使った素材の中から厳選して使用した、ちょっと贅沢な五目ご飯です。

一回きりの年明け限定！
中身の濃い食味をご堪能ください。

◆おかず◆　ちくわのカレー天ぷら　水菜と厚焼き玉子の卵とじ　サラダブロッコリー

◎税込勉強価格　540円