1月20日（水）の献立

今日は大寒です。
24節気の一つですが、一年で最も寒い日とされます。
まだまだ寒い日が続きますが、皆さま体調管理にはくれぐれもお気をつけ下さい。

本日は、明太子ご飯です。
博多明太子を香ばしく焼き、ほぐして炊き込みご飯にします。

タラコや明太子は時々やりますが、最初はなかなか味が決まらず苦労しました。
濃くても薄くてもダメ。
甘味と辛味の配合が難しいご飯でした。

濃厚な魚卵のご飯は人気があります。

◆おかず◆  チンゲン菜と油揚げの煮浸し　風呂吹き大根　名水もやしのゴマ和え

◎税込勉強価格　540円

1月19日（火）の献立

本日は、京野菜ご飯です。
冬の京都を代表する野菜を使った炊き込みご飯です。

今回は九条ネギ、堀川ゴボウ、金時ニンジンにチリメンジャコを使います。

ベースの黄金出汁に京野菜、瀬戸内のチリメンジャコの旨味が生きたスペシャルなご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　春菊の卵とじ　高野豆腐のカレー煮

◎税込サービス価格　540円

1月18日（月）の献立

本日は、ミックスきのこご飯です。
今回はマイタケとシメジを使います。

香りよく旨味の強いマイタケ。
ブナシメジもまた味良いきのこです。
きのこ類はブレンドするとより一層味と香りが良くなります。
食物繊維が豊富で低カロリーなのもいいですね。

黄金出汁を調味し、ほぐしたマイタケとシメジ、きざんだ油揚げを入れて炊飯します。

奥深い味わいのミックスきのこご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ ジャンボインゲンの天ぷら　春キャベツとちくわ煮　五目ひじき

◎税込サービス価格　540円

1月15日（金）の献立

本日は、レンコンご飯です。
今回は珍しく茨城のレンコンが入荷しました。
形がコロっとして、いかにもレンコンといった感じがします。

レンコンの皮をむき、流水にさらしてご飯用にカットします。
きざんだ油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

レンコンの粘りでご飯はモチモチになります。
シャキシャキもっちりとした真冬のレンコンご飯です。

◆おかず◆ ナスとがんも煮　カレーキャベツ　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】

1月14日（木）の献立

13日、大阪でも緊急事態宣言が発令されました。
予定では来月7日までとなりそうです。
飲食店の営業時間は午後8時まで。
当店の営業時間とは関係がありませんが、お客様の中にはテレワーク等が増えて客足が遠のきそうです。
憂鬱な日々は続きます。

本日は、かやくご飯です。
加薬とは関西での呼びようで、全国的には五目でしょうか？

ようは色々な具材が入った炊き込みご飯となります。

今回は、春ごぼう、油揚げ、こんにゃく、しいたけ、しめじ、ニンジン等になります。

ベースの黄金出汁にプラスして、沢山の具材からは更に良いダシが出て奥深い味わいに…

炊き込みご飯の王道ともいえる本日のご飯です。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　白菜とツナの煮浸し　南瓜の含め煮

◎税込サービス価格　530円