5月13日（金）の献立

本日は、干し貝柱ご飯です。
超高級食材の干し貝柱を運良く仕入れることができました。
もちろん、当店としては初の入荷です。





時々献立に上がる素干しの桜海老。
乾物になると重量が減り、手間ひまもかかるところからより高価になります。
この貝柱も同じく、更に近年価格が高騰するホタテ貝ですから、また一段と高くなりました。
因みに今回のものは二等品ではなく一等品です。

乾物ですから一晩水で戻します。
一番のご馳走はその戻し汁です。
ホタテの強烈な風味と豊かなコク。
これをベースにご飯を炊きます。

身はご飯に馴染むよう丁寧にほぐします。
今回は大根葉も合わせて炊飯します。

恐らくは最初で最後。
超高級食材をびっくり価格でご提供します！

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　ナスと油揚げの煮浸し　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込出血価格　580円