10月8日（水）の献立

市場に行くと秋の味覚に目移りします。
先日も国産松茸が出始めましたが、今年はかなり高値です。
毎年恒例の当店の国産松茸ご飯は少々厳しいかも知れません。
ただシーズンはもう少し続きますので、チャンスを伺いたいと思っています。

本日は、零余子ご飯です。
シーズン初登場のムカゴも秋を代表する味覚です。
当たり前かも知れませんが、ムカゴも高価になりました。

このご飯も当店ならではで、なかなか出会えないかと思います。
ムカゴとは山芋の球芽です。
山芋の木の枝の間になり、大きさは大人の薬指から親指くらいでしょうか。
大きな物は揚げたり焼いたり煮たり…
小さな物はご飯にします。
お味は立派に山芋で、少し粘りがあり秋を満喫できます。
お客さまの間でも、当店で初めて知ったとか、これが一番好きなメニューですと仰る方もいます。

今回も天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩で炊飯します。
滋養強壮によく、疲労回復や老化予防に効果的。
食べてもホクホクとして独特の旨みがあります。

待ってました！という方も、初めて食べるという方も、どうぞご賞味くださいませ。

◆おかず◆ えびす南瓜の天ぷら　小松菜とがんも煮　五目ひじき

◎税込勉強価格　630円