10月31日（木）の献立

本日は、蓮根（レンコン）ご飯です。
徳島から入荷の阿波レンコン。
私が仕入れに行くのは大阪中央卸売市場ですが、ここの多くは徳島産のレンコンです。

お正月料理に欠かせないのがレンコンです。
レンコンの穴が先を見通す縁起物とされ、値も高騰します。

切った時に糸を引く粘り成分はムチンです。
オクラや山芋、ナメコなど、ネバネバするものに多く含まれます。
食物繊維が豊富で消化吸収を助け、腸内環境を整えます。
またビタミンＣが豊富で、これからの季節に風邪を引きにくくします。

レンコンの皮をむき、流水にさらしてアク抜きします。
食べやすく切り、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

シャキシャキもっちりとしたレンコン。
ムチンの成分でご飯ももっちりとして美味しい炊き込みご飯になります。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　白ネギの卵とじ　南瓜の含め煮

◎税込サービス価格　530円

10月30日（水）の献立

本日は、明太子（メンタイコ）ご飯です。
博多明太子をフライパンで香ばしく焼き、黄金出汁で炊飯するご飯です。

昨今の明太子は甘口ですからご安心を。
いえ、辛いのがお好きな方には物足りないかもしれませんが‥‥

皆さんお好きな魚卵のご飯。
食べやすくて旨みの濃いご飯です。

◆おかず◆　モロッコインゲンの天ぷら　切干大根の五目煮　甘酢パプリカ

◎税込勉強価格　540円

10月29日（火）の献立

本日は、ジャンボ占地（シメジ）ご飯です。
大凧合戦の町、新潟県白根より入荷のジャンボしめじ。
ジャンボしめじは秋冬限定の大きく香り良いキノコです。

通称ジャンボしめじ。
今はひらたけと書かれていますが、ジャンボしめじと言ったほうが通り良いです。



大きなキノコを粗くほぐし、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
香りよく旨みのある季節限定の炊き込みご飯です。

◆おかず◆　ゴーヤーのカレー天ぷら　お麩の卵とじ　オクラのゴマ和え

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

10月28日（月）の献立

本日は、柳葉魚（シシャモ）の卵と木耳（キクラゲ）ご飯です。
時々登場する人気のメニュー。
佃煮にしたキクラゲにシシャモの卵を和えた珍味を黄金出汁で炊き込みます。

プチプチとしたシシャモの卵にコリコリとしたキクラゲの歯ざわりが美味。
お味はシソの実が爽やかに引き締めます。

◆おかず◆　高野豆腐　キャベツと油揚げのカレー煮　トマスパ

◎税込サービス価格　530円

10月25日（金）の献立

昨日の新サンマご飯。
あいにくのお天気とお給料日前とが重なり少し残ってしまいました。
皆さまに喜んでいただこうと頑張って仕入れましたが残念です。
それでも雨の中、たくさんのお客さまがご来店になりました。
本当にありがとうございます！

本日は、加薬（カヤク）ご飯です。
関西でいうかやくご飯は全国的には五目ご飯でしょうか？
他には色ご飯、しょうゆご飯など、色々と呼び方があるようです。

今回のかやくは新ゴボウ、色コンニャク、油揚げ、ブナシメジ、ニンジンなど。
たくさんの具材と黄金出汁の組み合わせは食べごたえのあるご飯です。

◆おかず◆　秋ナスの衣揚げ　サツマイモの小倉和え　カレーキャベツ

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

※来年度の新春おせちのお問い合わせをよくいただきます。
大変ありがたいのですが、今回はすでに完売の為 お受けできません。
大変申し訳ございませんが、完全手作りの為 作れる数に限りがあります。
ご了承ください。