12月11日（火）の献立

本日は、鮪昆布（マグロコンブ）ご飯です。
角切りにしたマグロと昆布を佃煮にし、粗く叩いてご飯にします。



今日のご飯も栄養満点。
昆布はカルシウムと食物繊維が豊富。
マグロはDHAとEPA、タンパク質や鉄分など、どちらも身体に良い食材です。
これらは黄金出汁にも含まれていますので、更に栄養がアップします。

ちょっと甘辛いお味はくせになります。

◆おかず◆　エリンギの卵とじ　春キャベツの煮浸し　トマスパ

◎税込サービス価格　530円

12月10日（月）の献立

本日は、桜海老（サクラエビ）ご飯です。
海老好きのお客さまからのリクエストになります。

桜海老の漁期は春と秋の年二回。
しかし今年の桜海老は記録的な不漁で秋の漁は自主規制となりました。
（ここ30年では最低です）
よって春漁での素干しの桜海老を使いますが、干してあるので目方がなく、かなりの高級品です。

駿河湾（静岡）の宝石桜海老。
日本でとれるのはここだけです。
世界的にみると台湾でもとれますが、甘み、風味共にやはり国産が美味です。

いつもは黄金出汁を使いますが、今回は昆布の出汁で繊細な海老の持ち味を生かします。
味付けは赤穂の天塩のみですから、海老の旨みをダイレクトに味わえます。

新米に桜海老。
今シーズン、貴重な桜海老をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　小松菜と油揚げの煮浸し　太もやしのゴマ和え

◎税込出血価格　540円

12月7日（金）の献立

本日は、鮪（マグロ）ご飯です。
久方ぶりに那智勝浦（和歌山）から入荷しました。

DHAやEPA、良質なタンパク質やゼラチン質が豊富な健康ご飯。
マグロを下処理し、食べやすくほぐして黄金出汁で炊飯します。

以外に上品で食べやすい炊き込みご飯です。

◆おかず◆　切干大根の五目煮　お麩の卵とじ　じゃが芋のサラダ

◎税込サービス価格　530円

12月6日（木）の献立

昨日は大変な数のお客さまがご来店くださいました。
普段は大盛りもありますが、ご予約も多く、お受けできない状態になりました。
大変ご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。

本日は、白蛤（シロハマグリ）ご飯です。
貝のご飯はホタテやアサリ、シジミはよくやりますが、ハマグリは珍しいかと思います。

貝をむき身にし、食べやすく切ります。
黄金出汁に貝と油揚げを入れ、生姜をきかせて炊飯します。

シコシコとした食感が小気味良い、旨みのきいた炊き込みご飯です。

◆おかず◆　米ナスと油揚げの煮もの　太モヤシの卵炒め　キュウリとワカメの酢の物

◎税込サービス価格　530円

12月5日（水）の献立

本日は、松茸（マツタケ）ご飯です。
もう12月・・
そろそろ松茸も終わりになります。

今シーズンは最初が松茸とシメジ。
二度目が平茸、シメジ、松茸のミックスでした。
今回は最後ということで、松茸のみでいたします。



贅沢に松茸だけを使ったご飯。
その香りと歯ごたえはやはり松茸のみが持つ世界です。

黄金出汁にきざんだ松茸と油揚げを入れて炊飯します。
もちろんリーズナブルな価格でご提供いたします。

◆おかず◆　モロッコインゲンの天ぷら　白菜とツナと蟹蒲の煮浸し　サツマイモの小倉和え

◎税込びっくり価格　590円