5月17日（金）の献立

本日は、蛸（タコ）めしです。
昔は名物 今は幻。

当店開店日の献立はタコめしでした。
実は当店のスタートはたこ焼き店。
タコが沢山あるからタコめし・・ということです。
しかし今では炊き込みご飯の専門店。
毎日、日替りの炊き込みご飯を販売しています。
今では開店当初のことをご存知の方も少なくなりましたが、やはりタコめしには特別な思いがあります。

当店のタコめしは近海天然物の活けを使います。
これはたこ焼きに使っていたものと同じです。
たこ焼き用のタコといえばアフリカ産か中国産が当たり前。
ですが、ここでも国産にこだわります。



当店が使うタコは明石か淡路産の真ダコか岩ダコ。
それも柔らかい豆ダコを指定して買いますが、先の震災（東日本大震災 2011/3/11）からタコが高騰してお値段が下がりません。
よって、どうしても間隔が開いてしまいます。
今回も今年に入って初めてのたこめし。
またタコが安くなって名物と呼ばれる日は来るのでしょうか？
次回の予定はまったくの白紙ですので、ぜひご賞味ください。

◆おかず◆　ピリ辛コンニャク　南瓜の旨煮　サラダ水菜の卵とじ

◎サービス価格　500円