5月13日（月）の献立

当店の献立は基本的には旬のもの。
ただ、現代にあっては栽培の技術が発達し、通年出回る食材も多いようです。
例えば菌茸類などは年中市場にありますし、南半球からの輸入物も多く、本当の旬の露地物のみでの献立は難しいのも確かです。
当店はなるべく近海天然物、また内地物を中心に仕入れをしていますが、毎日変わる献立に限られた予算で少々頭を痛めています。
先週末も沖縄のトウモロコシが出て来ていました。
まだまだ高価で到底仕入れるのは難しいですが、来月には献立に上げられるかと思っています。

食材の移り変わりで季節を感じる‥四季のあるこの国ならではの楽しみですから、当店としましてもなるべく季節感を出した献立を、と思っております。

本日は、桜海老ご飯です。
小さな高級エビの桜海老。
本物がワンコインで食せるのは、当店を置いて他にはありません。
駿河湾での春の漁期も残りあとわずか。
今回が最後になるかも知れません。



当店での同じ献立は季節に多くて2度3度。
中には１度きりといった献立もあります。
同じ献立は最低でも2週間程度は空けますので、必然的にそうなってしまいます。

今回は近海天然真昆布の出汁に海の精のみで炊飯し、桜海老の繊細な食味をお楽しみ下さい。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　長ネギの卵とじ　地場産千両茄子の煮浸し

◎サービス価格　500円