今日の献立
皆さん、こんにちは、こんばんは。
本日は、時々お客様に聞かれる当店の屋号についてお話いたします。
「しきしき」はよく「四季四季」と勘違いされます。
しかし以前ある一人の男性に、「しきしきって奈良のしきしきですか?」とたずねられました。
私らは、そうですよ...と、うれしく思った経験が一度だけありました。
その男性は、しきしきも売ってるんですか?とたずねられましたが、あいにくしきしきは販売しておりませんと答えると、残念そうに帰られました。
そうなんです。
屋号の「しきしき」とは、戦前より主に奈良県で食べられていたおやつの名前なんです。
実は店主が幼少の頃、今は亡き祖父によく焼いてもらった大好物のおやつだったんです。
詳しい作り方は知らないのですが、小麦粉に砂糖を混ぜてフライパンで焼いた和風のホットケーキのような素朴なものだったと記憶しています。
私が食べていた頃は卵も入っていたのかもしれませんが、戦前の頃は卵も入っていなかったのではないでしょうか。
なにせ30年以上も前のことですので、私もよく記憶しておりません。
祖父が亡くなる前に作り方を聞いておけば再現できたのですが、まだその頃は料理の道を志していたわけでもなく、残念でしかたがありません。
祖父は洋服の仕立て職人だったのですが、昔ではめずらしく、男性なのに台所(おくどさんがある土間のような所でした)に立ち料理がうまかったようです。
ちょっと現代風ですが‥‥
http://www.lococom.jp/article/A29/11/00/24437/246668/L/
本日は、時々お客様に聞かれる当店の屋号についてお話いたします。
「しきしき」はよく「四季四季」と勘違いされます。
しかし以前ある一人の男性に、「しきしきって奈良のしきしきですか?」とたずねられました。
私らは、そうですよ...と、うれしく思った経験が一度だけありました。
その男性は、しきしきも売ってるんですか?とたずねられましたが、あいにくしきしきは販売しておりませんと答えると、残念そうに帰られました。
そうなんです。
屋号の「しきしき」とは、戦前より主に奈良県で食べられていたおやつの名前なんです。
実は店主が幼少の頃、今は亡き祖父によく焼いてもらった大好物のおやつだったんです。
詳しい作り方は知らないのですが、小麦粉に砂糖を混ぜてフライパンで焼いた和風のホットケーキのような素朴なものだったと記憶しています。
私が食べていた頃は卵も入っていたのかもしれませんが、戦前の頃は卵も入っていなかったのではないでしょうか。
なにせ30年以上も前のことですので、私もよく記憶しておりません。
祖父が亡くなる前に作り方を聞いておけば再現できたのですが、まだその頃は料理の道を志していたわけでもなく、残念でしかたがありません。
祖父は洋服の仕立て職人だったのですが、昔ではめずらしく、男性なのに台所(おくどさんがある土間のような所でした)に立ち料理がうまかったようです。
ちょっと現代風ですが‥‥
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プロフィール
HN:
しきしき
年齢:
17
性別:
非公開
誕生日:
2007/10/08
職業:
料理家
趣味:
料理とお菓子の研究
自己紹介:
以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
<定休日>
土・日・祝祭日
<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18
<電話>
(06)6245-5636
<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
<定休日>
土・日・祝祭日
<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18
<電話>
(06)6245-5636
<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
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