3月15日（金）の献立

本日は、紅鮭ご飯です。
久方ぶりのシャケご飯です。
シャケも庶民の魚でしたが、サンマと並んで高級魚になりました。
これは不漁もありますが、ロシアからの輸入停止も原因です。

最近は養殖も盛んで国産でも銀鮭などがよく並びます。
しかしやはり、鮭も天然物が美味ですね。

紅鮭は養殖はできません。
特に大河で育ったものが極上ですから、ロシア産は最上です。

紅鮭を香ばしく素焼きし、身をほぐします。
黄金出汁を調味し、生姜をきかせて炊飯します。

紅鮭は鮭の中でも抜群の食味です。
値は張りますが味濃く香りも良いですね！

◆おかず◆ 名水モヤシの卵とじ　小松菜と油揚げの煮浸し　コンニャクの田楽

◎税込勉強価格　570円