9月7日（火）の献立

本日は、タラコご飯です。
タラコとはスケトウダラの卵巣を塩漬けにした珍味です。
明太子はこれに唐辛子を足して加工したもので、ピリリと辛いのが違いです。

タラコを香ばしく焼いてざく切りにします。
黄金出汁を薄味に調味し、タラコを入れて炊飯します。

実はタラコご飯は完成までに時間を少々要しました。
通常の炊き込みご飯とはかなり配合が異なります。

◆おかず◆　ヤングコーンの衣揚げ　チンゲン菜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込サービス価格　550円

9月6日（月）の献立

本日は、シシャモの卵とキクラゲご飯です。
久方ぶりの人気メニュー！
佃煮にしたキクラゲにシシャモの卵を合わせた高級珍味を使ったご飯です。

キクラゲのコリコリ感とシシャモの卵のプチプチ感がなんとも楽しい食味。
シソの実がアクセントな爽やかなご飯です。

◆おかず◆　パプリカの天ぷら　豆苗春雨　さつまいも（紅あずま）のいとこ煮

◎税込勉強価格　550円

9月3日（金）の献立

本日は、いか昆布ご飯です。
スライスしたイカと昆布、アミエビ等をブランドした珍味を使ったご飯です。

当店ではよく佃煮や珍味を使ったご飯もします。
しっかりとした味付けに、旨味や風味が加わったご飯はどれも人気があります。

これらは白ご飯に乗せるだけでも美味しく食べることができますが、調味した黄金出汁で炊飯することにより、より美味しく味わい深いご飯になります。

今回もそんな旨味の強いご飯ですが、やはり人気のメニューです。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　白ネギの卵とじ　大根の田楽

◎税込サービス価格　540円

9月2日（木）の献立

9月に入って暑さのピークも過ぎつつあります。
暑かった夏と共に、当店の風鈴たちも役目を終えました。
江戸風鈴と南部風鈴。


実はこの江戸風鈴は三代目です。ガラスは割れますので...笑

江戸はガラスでカラカラと活発に、南部は鉄でリーンと高く澄んだ音色を奏でます。
見た目は涼しそうな江戸ですが、音は南部でしょうか？
今年も2ヶ月間、涼をありがとう！


南部くんは丈夫が取り柄！見た目は素っ気ないですが...苦笑

本日は、貝ひもご飯です。
少し期間が空きましたが、当店完全オリジナルの定番メニューです。

貝ひもとはホタテ貝のヒモの部分（外套膜）を酒の肴に加工した珍味です。
サッと炙ってそのまま食べれば、香ばしく噛めば噛むほど旨味が出ます。
またしっかりとした弾力も美味しいものですね。

元は日々のネタに困り、何とかご飯にできないものか？と仕入れたのが始まりです。

まずはお酒で柔らかく戻し、食べやすく切って黄金出汁と貝ひもの戻し汁をブレンドして炊飯します。

その独特の食感、旨味と香りが渾然一体となり病みつきの味に…
一度食べたらファンになる本日のご飯です。

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　キャベツと平天の煮浸し　レンコンと人参のきんぴら

◎税込サービス価格　550円

【本日はサービス券の発行日です】

9月1日（水）の献立

9月になりましたね。
秋になれば魅惑的な食材が目白押しです。
当店としましても、日々市場に出向いてワクワクするお弁当をご提供できればと思っています。

本日は、サツマイモご飯です。
秋の新芋 シルクスイートを仕入れてきました。
八百屋さん曰く、今一番人気のサツマイモです。

サツマイモはホクホク系としっとり系があります。
今は圧倒的にしっとり系が人気です。
今回入荷のシルクスイートや紅はるか、安納芋などがその品種です。
あまりの人気とあって、農家の方もそちらへシフトしています。
ただ、私は紅あずま等のホクホク系が好みなので、少し寂しい気持ちです。

シルクスイートをサイコロ状に切り水にさらします。
天然真昆布からとった昆布出汁に、サツマイモと赤穂の天塩を入れて炊飯します。

サツマイモの栄養価は、みかん並みのビタミンCは美肌効果に。
腸の働きを整える食物繊維とナトリウムを体外に排出するカリウムが特に豊富です。

朝晩は少し涼しくなり虫の音も聴こえます。
秋を感じる甘〜いサツマイモご飯は食欲をそそります。
★本日もサツマイモを増量します！

◆おかず◆　ちくわの磯辺揚げ　賀茂茄子と油揚げの煮浸し　玉ねぎの卵とじ

◎税込サービス価格　550円