4月3日（金）の献立

本日は、甘栗ご飯です。
天津甘栗を食べやすく切り、天然真昆布の出汁で炊飯します。

味付けは赤穂の天塩のみで...
栗の自然の甘みと塩気がマッチした人気のご飯です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　高野豆腐　白ネギの卵とじ

◎税込勉強価格　540円

4月2日（木）の献立

本日は、若ごぼうご飯です。
春の一時期だけ出回る若ごぼうはシーズン２度目の入荷です。
今回は大阪八尾から届きました。

通常ごぼうは根の部分を食します。
しかし若ごぼうは地表に出た茎と葉を食用にします。
（根も付いてはいるのですが、わずかです）

茎には特別アクはなく、サッと水に漬けて調理します。
もちろん加熱は必要ですが、瑞々しく爽やかです。
煮物、天ぷら、汁の実など美味しいものです。

もちろん当店では炊き込みご飯に。
薄味に整えた黄金出汁に小口から切った若ごぼうと油揚げを入れて炊飯します。
シャキッとした歯ごたえと爽やかな食味は春を感じさせます。

若ごぼうは今回が最後です。
前回逃した方はぜひご賞味ください。

◆おかず◆　ナスの衣揚げ　春白菜とツナの煮浸し　五目ひじき

◎税込サービス価格　530円

4月1日（水）の献立

昨日の牡蠣めしは最初で最後とあって沢山の方がご来店になりました。
お断りしたお客さまには大変申し訳ございませんでした。

本日は、イカ昆布ご飯です。
スライスしたイカと昆布、オキアミ等をブレンドした珍味を使ったご飯です。

黄金出汁を使って炊飯し、より旨みを引き出します。
一度食べたら病みつきになる炊き込みご飯です。

◆おかず◆　さつま芋の天ぷら　カレーキャベツ　サラダブロッコリー

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】

3月31日（火）の献立

本日は、牡蠣（カキ）めしです。
瀬戸内から真ガキが入荷しました。
実は今回がシーズン初めてのカキでして、また今回が最後になります。

昨年は3回ほど献立に上がった牡蠣めし。
今年はなぜだか今になってしまいすみません。

備前の大粒のカキを使い炊き込みご飯に。
少し生姜をきかせた黄金出汁で炊飯します。

あまり加熱すると小さく縮んでしまいます。
生でも食せるカキですからサッと加熱します。

最初で最後の牡蠣ごはん。
プリンとしたカキはお好きな方にはたまりませんね。

◎税込出血価格　550円

3月30日（月）の献立

主に東京から始まった食品のまとめ買い。
週末に市場に行くと商品がないといわれてびっくりしました。
理由は農作物や魚類が大量に関東に流れているとのこと。
この動きはしばらく続くということですから、この先の仕入れが心配です。

本日は、ホタテ貝柱ご飯です。
久方ぶりに北海道から貝柱が入荷しました。
貝柱も高級品で仕入れが難しい食材です。

生食用ですからサッと加熱し縮みを抑えます。
甘い食味の貝柱は人気のご飯です。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　ゴボ天と春キャベツ煮　ホウレン草と春雨の酢の物

◎税込勉強価格　550円