2月19日（水）の献立

本日は、タコ飯です。
かつては当店の名物だったタコ飯も今では幻のメニューになりました。

近年タコの不漁から価格が高騰。
特に当店が仕入れていた瀬戸内のタコが少なくなり、この十年ほどで価格も2倍になりました。

今回は北海道のタコを使用。
タコは輸入物が多いのですが、タコ飯には近海物を使いたいと思います。

タコをサッと湯がいて食べやすく切り、黄金出汁に生姜をきかせて炊飯します。
コリッとしてコクのある海の香りが満載の炊き込みご飯です。

◆おかず◆　切干大根の五目煮　カレーキャベツ　キュウリとワカメの酢の物

◎税込勉強価格　540円

2月18日（火）の献立

本日は、ムカゴご飯です。
当店のムカゴご飯を食べた方はご存知でしょうが、まだまだ知名度は低いようです。
実はムカゴとは山芋の球芽です。
枝の間になり、ポトリと地上に落ちてまた成長していきます。
我が家の庭でもすぐに増えてびっくりしてしまいます。



今まではご飯用のSサイズを仕入れていましたが、今回は訳あって大きなLサイズを仕入れました。
もちろんムカゴも大きなものは値もはります。
大きいので半分に食べやすく切り、天然真昆布の出汁に赤穂の天塩のみで炊飯します。

ホクホクむっちりとした食味はさすが山芋を思わせます。
食べごたえのあるムカゴご飯。
特にご存知ない方は一度ご賞味してください。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　米ナスと三角がんも煮　ほうれん草のスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　540円

2月17日（月）の献立

本日は、蜆（シジミ）ご飯です。
蜆が美味しいのは夏と冬といわれますが、今回は寒蜆です。
蜆が持つオルニチンは肝臓に良くお酒を飲む方は摂りたい食品です。

当店の蜆ご飯は時雨煮（しぐれ煮＝生姜を使った佃煮）にした蜆を黄金出汁で炊飯します。
元々小さな貝で炊けば更に縮みます。
しかしお味は濃厚で、以外に食べごたえもあり人気のご飯です。

◆おかず◆　莢インゲンの卵とじ　風呂吹き大根　トマスパ

◎税込勉強価格　540円

バレンタイン

魅惑のチョコレート。

















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2月14日（金）の献立

本日は、イカ昆布ご飯です。
スライスしたイカに昆布とオキアミをブレンドした珍味を使ったご飯です。

皆さんご承知の通り、今イカの数が激減して高価になっています。
このイカ昆布も値上げしますよ、と業者に言われて困っています。

黄金出汁にイカ昆布と油揚げを入れて炊飯します。
もちろん当店でしか食せないオリジナルなご飯。
一度食べたら病みつきです。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　安納芋の小倉和え

◎税込勉強価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】