9月9日（火）の献立

今年は秋刀魚が豊漁です。
しかも大きいんです！
とれすぎて13年ぶりの一時休漁なのだとか。
最近は豊漁、豊作という言葉はあまり聞けなかったので大変喜ばしいことです！

私も先日サンマを買いました。
欲張って特大の更に特大を（苦笑）
根室からの航空便でお刺身用とあって高額ではありましたが、今年はスーパーの大サイズでも物が良いですね。
焼けば黒くなるほど油のりがよく、こんなのは久方ぶりです！
ということで、恒例の炊き込みご飯もやりたいものです。♪

本日は、オイルサーディンご飯です。
オイルサーディンも間隔が空きましたが人気があります。
いわゆる小鰯の油漬けですね。
頭と内臓を取り除いて骨ごと加熱後に植物油に漬け込みます。
缶詰で出回りますから保存がきいてそのまま食すことができます。

黄金出汁を調味し、生姜をきかせてオイルサーディンを炊き込みます。

骨ごとの小イワシですからカルシウムがたっぷりで良質なタンパク質が豊富。
DHAやEPAもしっかり摂取できます！
身は柔らかく香ばしい… 味わい深いご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　ほうれん草と豆とマカロニのサラダ　サツマイモ（シルクスイート）の甘露煮

◎税込勉強価格　620円

9月8日（月）の献立

愛犬が亡くなってちょうど半年経ちました。
早いものだなぁ…と思いますが、今でも心は癒えません。
以前は犬にしか興味がなかったのですが、今は庭の猫たち3匹に癒されています。
ただ、なかなか懐いてくれませんが！笑

本日は、ししゃもの卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲと魚卵を合わせた人気のメニュー！
1年を通して登場する定番のご飯です。

当店では滅多にできないもの、季節限定のもの、そして定番ものがあります。
通年安定的に手に入るものはレギュラーとなり、間隔を空けて登場します。
今回は約一月半ぶりになりますでしょうか。

黄金出汁を薄味に調味し、刻んだ油揚げと共に炊飯します。
キクラゲのコリコリ感と魚卵の旨味、爽やかなシソの実がアクセントで、人気があるのもうなずけます。

◆おかず◆ ゴーヤーのカレー天ぷら　小松菜とがんも煮　名水モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　630円

9月5日（金）の献立

自転車ほどの速度で通過する台風15号。
今回は雨台風です。
近畿では午前中に通過し、午後から雨も上がるようです。

当店ではきっちり仕込みはしたのですが、恐らく普段よりお客さまは少ないかと…
私はあまりしないのですが、本日はご飯も少し減らそうかと思います。

本日は贅沢カニカマご飯です。
普段より増量したカニカマとブナシメジ、油揚げを炊き込みます。

具材は普段通りですが、米の量が少ないのでちょっと贅沢なご飯になります。

当店では身近な材料のご飯はイマイチ人気薄です。
このカニカマも美味しいのですがねぇ…

カニカマの原料は魚のすり身です。
高タンパクで低カロリー
また骨を強くするカルシウムやビタミンB12が豊富。
もちろんDHAやEPAも摂取できる健康食品です。
更にブナシメジも入りますので食物繊維も豊富です。

栄養満点で旨みも強い必食のご飯です！

◆おかず◆ 五目ひじき　白ネギと油揚げの卵とじ　レタスとスパゲティのサラダ

◎税込勉強価格　620円

【本日はサービス券の発行日です♪】

9月11日（木）の献立

本日は、夏五目ご飯です。
残暑厳しい毎日ですが、夏の五目は今回が最後になります。

本当に暑すぎて感覚的にはまだ夏ですね。
しかし立秋、処暑と過ぎ、週末は白露（二十四節気の15番目）ですから、本格的に秋を迎えます。

さて夏五目はトウモロコシと枝豆をメインにゴボウの笹がきと人参の千六本、刻んだ油揚げを使った夏を意識した人気のご飯です。

今日からお天気が崩れそうですが、最後の夏五目をどうぞご賞味ください！

◆おかず◆ ちくわのカレー揚　栗南瓜のサラダ　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込勉強価格　620円

9月3日（水）の献立

最近よくお客さまからおせちの問い合わせをいただきます。
実は食材の高騰が激しく、大変心苦しいのですが今年は少し値上げを検討しております。
今月中には決定いたしますので、今しばらくお待ち下さい。

本日は、明太高菜ご飯です。
刻んだ高菜漬けに粒状にした明太子を使います。
海の物と山の物を合わせたものですが、相性はバツグンですね！

黄金出汁を薄味に調味し、明太高菜と刻んだ油揚げを入れて炊飯します。
高菜の食味と歯応え、ピリリ（それほど辛くはないですが。汗）とした明太子がいいですね！

◆おかず◆ ヤングコーンの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　コンニャクの田楽

◎税込勉強価格　620円