1月7日（火）の献立

年も明けましたが、相変わらず市場に活気がありません。
値も高いのですが、なにより品物がありません。
いつになったら落ち着くのか。
まだまだ我慢の日々が続きます。

本日は、チリメン山椒ご飯です。
甘辛く煮たチリメンジャコと実山椒は食欲をそそりますね。

黄金出汁を薄味に調味し、きざんだ油揚げとチリメン山椒を炊飯します。

チリメンジャコは良質なタンパク質とカルシウムが豊富。
カルシウムの吸収を助けるビタミンDと鉄分など、一匹丸ごと食せるのがいいですね！
山椒の実がピリリときいた本日のご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し　ほうれん草のお浸し　阿波レンコンのキンピラ

◎税込サービス価格　600円

★ポン酢も残り少なくなりました。
ご検討の方はお早めにお願い致します。

1月6日（月）の献立

今日から仕事始めです。
少し遅くなりましたが、旧年中は大変お世話になりありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

皆さん、お正月はゆっくり過ごせましたか？
私は年末の疲労からか少々体調を崩してしまい、毎年恒例の料理解説も書けずじまい。
大変申し訳ありませんでした。m(_ _)m

本日は、ししゃもの卵とキクラゲご飯です。
本当は春の七草をやりたかったのですが、例に漏れずかなりの高値に。
50円、100円アップになるのは難しいものがあり断念しました。

しかしながら佃煮にしたキクラゲに魚卵をまぶした人気のメニュー！
皆さん、お正月のご馳走ばかりでお疲れモードかと。
当店のご飯は五臓六腑に染み渡ります。

◆おかず◆ 五目ひじき　名水モヤシのゴマ和え　高野豆腐の卵とじ

◎税込サービス価格　600円

【本日はサービス券の発行日です♪】

★2025版 保護猫カレンダーが再度入荷しました！
年越しですのでなんと1部半額の250円です‼︎
猫好きの方、まだ用意できていない方、もう1冊欲しい方など、この機会にいかがでしょうか？

12月24日（火）の献立

当店の年内営業は本日が最後になります。
今年一年、当店をご愛顧くださり本当にありがとうございました。

尚、おせちをご注文いただいた方は31日の大晦日にお引き取りをお願い致します。
お渡しは9時から12時の間になります。

本日は、枝豆雑穀ご飯です。

出回り時期は初夏から晩秋。

枝豆も黒大豆を最後に姿を消しました。
そこで今回は山形の秘伝豆を使いたいと思います。

秘伝豆とは時期の枝豆を乾燥させた保存食です。
使う時は水に一晩浸けて戻し、好みの固さに湯がきます。
少し歯応えを残しましょう。

炊飯は枝豆の戻し汁に国産の16穀米、天然真昆布と赤穂の天塩のみで。
栄養満点！
新物の風味豊かな秘伝豆をぜひご賞味ください。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　カレーキャベツ　切干大根の五目煮

◎税込サービス価格　600円

12月23日（月）の献立

【年末年始のお知らせ】
当店の年内営業は24日（火）までとなります。
毎年のことで申し訳ありませんが、25日からはおせち作りにとりかかります。
尚、新年は1月6日（月）より営業いたします。
以上、どうぞよろしくお願いいたします。

本日は、鯖シラスご飯です。
魚がたっぷりの贅沢なご飯です。

これらの魚には良質なタンパク質やカルシウム、またDHAやEPAなど、体に良いとされる栄養素が豊富に含まれています。
これは当店の黄金出汁にも言えることですが、おおよそ5種の魚の削り節からなる栄養満点なお出汁をご飯やおかずに使っています。

三陸のサバと淡路のシラス…
生姜の佃煮で味を整えた、体が喜ぶ本日のご飯です。

◆おかず◆ さつまいもの小倉和え　白ネギの卵とじ　おかかコンニャク

◎税込サービス価格　600円

12月20日（金）の献立

昨日はお寒い中、沢山のお客さまが来店され早々の完売でした。
感謝いたします！
大阪でも初雪がみられ、これから冬も本番です。
皆さま体調管理には十分お気をつけ下さい。

本日は、レンコン雑穀ご飯です。
今回は茨城のレンコンを使い、国産の16穀米と共に炊き込みます。

当店では通常阿波レンコンを使いますが、珍しく茨城産を買いました。
どちらも国産で申し分ないのですが、買う店で扱う産地が違うようです。

レンコンの穴は先を見通す縁起物とされ、特におせちに使われます。
また寒くなり、レンコンも熟成されてより美味しくなる時期です。

レンコンの皮をむき流水にさらしアク抜きします。
ご飯用に小口からスライスし、水にさらします。
黄金出汁を調味し、水切りしたレンコンときざんだ油揚げ、16穀米と共に炊飯します。

赤米、黒米とレンコンの粘り成分ムチンの力でご飯がモチモチになります！
熟成されたレンコン雑穀ご飯をどうぞお召し上がり下さい。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　レタスとゴボウのサラダ　お麩の卵とじ

◎税込サービス価格　600円