9月25日（月）の献立

本日は待ちに待ったお給料日です！♪
私には全く関係ありませんが…泣
しかしお給料日は当店ヒマです。
なぜだか分かりませんが？

本日は、さつまいもご飯です。
秋は芋掘りの季節です。
今回はホクホクの鳴門金時を使います。

巷で人気のねっとり系。
安納芋とか紅はるかです。
これらは焼き芋にすると美味しいのですが、ご飯には不向きです。
混ぜると潰れやすく、グチャグチャになってしまいます。
ですから、ご飯にはホクホク系の金時芋が向いています。

さつまいもをたわしで洗い、サイコロに切ります。
天然真昆布の出汁に赤穂の天塩のみで炊飯します。

シンプルながらさつまいもの甘みが生きた本日のご飯。
さつまいもは食物繊維が豊富で腸内環境を整えます。
またビタミンB、Cも多く、美肌効果も嬉しいですね。
女性がお好きなのは、美味しいだけではなさそうです。

◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し　名水もやしのゴマ和え　小松菜とちくわ煮

◎税込サービス価格　570円

9月22日（金）の献立

本日は、甘栗ご飯です。
市場ではちょうど和栗が並んでいます。
以前は大粒の丹波栗を安く買える取引先があったのですが、社長が急逝し、あえなく倒産。
以来、栗ご飯には甘栗を使っています。

今回の甘栗も新物で大粒です。
しかし刻んでしまいますが…苦笑

甘栗ご飯には天然真昆布の昆布出汁を使います。
お味は赤穂の天塩のみです。

栗の自然の甘さとコク、ほどよい塩味が食欲をそそります。

◆おかず◆ ズッキーニのカレー天ぷら　切干大根の五目煮　白ネギの卵とじ

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です】

9月21日（木）の献立

暑さ寒さも彼岸まで…
とは言いますが、なかなか涼しくなりません。
北海道まで猛暑になり、人参も溶けてしまうほど農作物にも被害が出ています。
本来は四季を楽しめる日本ですが、夏と冬しかないようです。

本日は、ザーサイご飯です。
ザーサイとは高菜の仲間で、茎の根元のコブ状の部分を食します。
漬物にしたり、味付けしたり、コリコリとした食感はお箸が止まりませんね。

ザーサイを食べやすく切り、黄金出汁で炊飯します。
病みつきのザーサイご飯は人気のメニューです。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　カレーキャベツ　高野豆腐の含め煮

◎税込サービス価格　560円

9月20日（水）の献立

本日は、アスパラご飯です。
今回入荷のミニアスパラは、通常のグリーンアスパラを早採りしたものです。
10センチほどの長さで皮は剥く必要がなく、口当たりが良く、柔らかいのが特徴です。
多くはタイやフィリピンからの輸入ですが、今回は佐賀県産になります。

黄金出汁を薄味に調味し、サッと煮たアスパラの煮汁で炊飯します。

爽やかなミニアスパラご飯。
アスパラに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝を促し、疲労回復や滋養強壮に役立ちます！

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　高野豆腐の卵とじ　南瓜（道央ほっくり）の含め煮

◎税込サービス価格　570円

【お知らせ】
本日は13時半で閉店させていただきます。

9月19日（火）の献立

先日、お米屋さんの方が来ました。
秋の新米から更に値上がりするそうです。
それもかなりの金額です。
ご飯が主役の当店には重くのしかかります。
現在のお米は高級なつや姫です。
来季も変更なく使えれば良いのですが…

本日は、明太高菜ご飯です。
大分の高菜漬けと博多明太子を使った人気のご飯です。

以前仕入れていた明太高菜のお店が倒産し、今は当店でブレンドしています。
その分、明太子も増量され、旨みも増しました。
基本の黄金出汁と明太高菜を炊飯したご飯は、美味しさ満点です！

◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ　白菜とがんも煮　トマスパ

◎税込勉強価格　570円