1月30日（火）の献立

本日は、新タマネギご飯です。
新タマもまた春を感じる食材です。
まだ出始めで高価な新タマは長崎からの入荷です。

新タマは収穫してすぐに出荷されます。
乾燥させたものとは違い日持ちはしませんが、甘く瑞々しく、辛みが少ないのが特徴です。
特にサラダがおすすめ！
スライスしてしばらく置くと、水にさらさなくても食せます。

当店では毎年粗めに切ってご飯にします。
黄金出汁を薄味に調味し、タマネギと油揚げ。
フライドオニオンも入れて、香ばしく仕上げます。

シンプルながら食べごたえのある新タマご飯。
タマネギは特に血圧を下げ、血圧をサラサラにします。
本日も健康的なご飯です。♪

◆おかず◆ サツマイモの天ぷら　切干大根の五目煮　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　570円

1月29日（月）の献立

本日は、ししゃも卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲを魚卵で和えた炊き込みご飯です。

佃煮は飯の友としては定番です。
しっかりとした味付けでご飯も進みます。
ただ温かいご飯にそのまま乗せて食べるのが一般的です。
当店では鰹と昆布の出汁で炊き込みますから更に旨みがアップします。

出汁を使うと美味しいですよね。
余談ですが、今年のおせちに入れたコンニャク。
昔ながらの製法で作ったこだわりのコンニャクでしたが、お店の方が味付けは醤油だけで炊いてみて下さいと仰るので試しに炊きました。
もちろんコンニャクそのものの味を味わえるということでしょうが、どこかそっけない。汗
そこで再度、黄金出汁を使って二度炊きしました。
やはり出汁を使うとひと味違いますね！

◆おかず◆ ブロッコリーのカレー天ぷら　高野豆腐の含め煮　白ネギの卵とじ

◎税込サービス価格　570円

1月26日（金）の献立

本日は、カニカマしめじご飯です。
タラバカニ風のカニカマとブナシメジを炊き込みます。

カニとはいいましても中身は練り物です。
主にスケトウダラなどクセのない白身の魚でできていますから美味しいですよね。

カニカマを食べやすく切り、ほぐしたブナシメジと油揚げを入れて炊飯します。

カニカマは低脂肪で低カロリー
おまけに良質なタンパク質と豊富なビタミンとミネラル（リン、亜鉛、ビタミンB12など）
シメジも食物繊維が豊富で低カロリーです。

本日も栄養満点で美味しい健康的なご飯です。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　さつまいも（紅はるか）の甘露煮　白菜とツナの煮浸し

◎税込サービス価格　570円

1月25日（木）の献立

この冬一番の寒波。
山手の我が家では雪が散らつきましたが積もるまではいきまけん。
しかし地方では大変なことになっています。
まだまだ春は見えませんが、体調管理には気をつけたいものです。

本日は、イカ昆布ご飯です。
イカ昆布は薄くスライスしたスルメイカと真昆布に、あみ海老とゴマ、アオサをブレンドしたものです。

黄金出汁を調味し、きざんだ油揚げとイカ昆布を入れて炊飯します。
楽しい食感と海の風味が満点の炊き込みご飯です。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　青首大根の旨煮　サラダブロッコリー

◎税込サービス価格　570円

★本日も寒いのでサービス券を発行いたします！♪

1月24日（水）の献立

いっきに寒くなりましたね。
この寒い中でも庭の猫たちは毎朝見送りしてくれます。
私が戸を開けると、発泡スチロールのハウスからガサガサと音をたてて出てきます。
寝ぼけまなこで寒そうにこちらを見ています。汗
それに引き換え、愛犬はベッドから出てきません。
猫の方が律儀なのですかね？（苦笑）

本日は、赤魚ご飯です。
赤魚とは赤い魚の総称で、特にアコウダイやメヌケを指します。
深海魚の赤魚は、ほどよい食感としっとり感…
主に煮付けや粕漬けなど、なかなか美味しい白身魚です。

今回は煮付けにした赤魚を黄金出汁で炊き込みます。

赤魚にはDHAやEPAがたっぷりと含まれていて、コレステロール値の改善や動脈硬化を予防します。
また骨や歯の健康維持に欠かせないカルシウムも豊富。
お魚も増量！
トロッとして食べやすい、栄養満点のご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の卵とじ　チンゲン菜と油揚げの煮浸し　五目ひじき

◎税込サービス価格　570円

【本日はサービス券の発行日です】