2月21日（火）の献立

数名のお客様より「映画、観ましたよ」と嬉しいお言葉を頂戴しました。
もちろん、「キツツキと雨」です。
観終わった後に温かーい気持ちになり、大変良かったと仰っていただきました。
キツツキと雨×しきしきのコラボお弁当の2回目は今週23日（木）ですのでお楽しみに。

本日は、ジャガバターご飯です。
北海道のメークインを冷温貯蔵したものを使います。

 水分が抜けて甘みがUP！

特にジャガイモは低温で貯蔵すると美味しくなります。
低温糖化といいますが、澱粉質が糖分になり甘みが増します。
当店の貯蔵庫には常に寝かせてありますが、小出しにして大事に使っております。
ポテサラなどに使っているのも、この寝かしたジャガイモです。

今回はバターを使い、ジャガバターご飯にします。
お出汁に醤油で味付けし、バターとジャガイモを入れて炊飯します。
ベストマッチ！おどろきの旨さです。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　風呂吹き大根　三つ葉の卵とじ

◎本日の価格　480円

★デラックスポン酢・・・僅少、お早めにどうぞ。

2月20日（月）の献立

本日は、蛍烏賊（ホタルイカ）ご飯です。
寒い寒いと申してはおりましても食材には春の息吹が。
早くもホタルイカが入荷しました。
年が開けて出てくるのはヒネ物ですが、正真正銘の新物ホタルイカです。
ただ、少し高価ですが。



姿形は小さくとも食味は立派にイカで独特のものがあります。
通常はボイルしたものを酢味噌などでいただきます。
昔は活けで仕入れたものを生でお出ししたこともありましたが、今は必ず火入れを。
くれぐれも生食は厳禁です。
今回はお出汁に生姜を忍ばせて炊飯します。
早春を告げる・・・ホタルイカご飯です。

◆おかず◆　切干大根（九州産）の五目煮　トマスパ　エノキ玉子

◎サービス価格　500円

★今シーズン最後のポン酢が完成！
最高級再仕込み醤油と純国産リンゴ酢を使った贅沢なポン酢です。
数量限定で1本 1,000円です。

ありがとうございます。

 なんと手作りです！

甘くて魅力的なチョコレート...
ついつい食べ過ぎてしまいます。
今年もお心遣いありがとうございました。

 普段は口にできない高級なチョコレートたち。

2月17日（金）の献立

本日は、蓮根（レンコン）ご飯です。
徳島県産の阿波レンコンを使います。

 阿波レンコン 10kg

国産のレンコンといえば高級品ですが、当店では特別なルートがありますので、春の一時期を除いて定期的に炊いています。

濃厚なお出汁に油揚げとレンコンのみで炊飯します。
シャキシャキとしたレンコンにご飯はモッチリ・・・
美味しい炊き込みご飯です。

◆おかず◆　ペコロスの衣揚げ　粉ふき芋　万願寺（走り）玉子

◎本日の価格　490円

2月16日（木）の献立

ここの所は天候が悪く気温はやや高めでしたが、また寒くなるようです。
お野菜の値は上昇の一途。
暖かくなるまでは値下がりしないでしょうか？
今しばらくの我慢です。

本日は、五目ご飯です。
お好きな具材で作る五目ご飯は、ご家庭でもよくされるのではないでしょうか？
しかし当店では以外に珍しいご飯になります。

毎回具材は変わりますが、今回はゴボウとシメジにツナ缶を入れて炊飯します。
もちろんベースは特製のお出汁ですので、お味に間違いはありません。
味付けはやや濃い口で・・・
濃厚にして芳醇。
旨みの濃い炊き込みご飯です。

◆おかず◆　南瓜の精進揚げ　インゲンとパプリカのゴマ和え　下仁田ネギの卵とじ

◎本日の価格　470円