10月3日（水）の献立

昨日のシメジご飯。
小ぶりのシメジでしたが、シャキッとして香り良いご飯でした。
キノコはミックスも良いですが、シンプルに一種でも美味しいものですね。

本日は、帆立貝（ホタテカイ）ご飯です。
北海道から特大ホタテ（3年以上）が入荷。
ホタテも例に漏れず大きな方が高価です。
当店ではごはん用にカットしますので小ぶりなものでも良いのですが、今回はかなり勉強していただきました。

適正価格ではとても買えない大きなホタテ貝。
でもやはり大きなものは味も豊かで身の締りが良いですね。

黄金出汁を調味し、切ったホタテを入れて炊飯します。
ホタテは毎回人気のメニューです。
そのコクと旨みは流石に日本で一番人気の貝ですね。

◆おかず◆　秋ナスと油揚げの煮浸し　切干大根の酢の物　スパゲティサラダ

◎税込勉強価格　540円