10月9日（火）の献立

先週末、信州の松茸を勧められました。
今年はやや豊作で、例年よりはやや安値。
このややというのが微妙でして、開きが1本5,000円ほど。
箱に3本入ってましたので、15,000円ですか。
かなり迷いましたが今回は断念。
やはり国産は高嶺の花です。

本日は、甘海老（アマエビ）ご飯です。
標準和名は北国赤海老（ホッコクアカエビ）。
甘海老といわれるくらいですから、本当に甘みのある海老です。

人さし指くらいの小さな海老です。
通常は殻をむいて生食で。
寿司種にもされますが、トロリと甘く美味しいものです。

以外にも加熱しても美味。
前回ご飯にした時も評判は上々でした。

黄金出汁を調味し、むいた甘海老を入れて炊飯します。
小さいからそのままでご飯とも馴染みます。
美味しい甘海老ご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　豆苗の卵炒め　冬瓜と油揚げの煮浸し　トマスパ

◎税込勉強価格　540円