2月15日（木）の献立

本日は、蕗（フキ）ジャコご飯です。
シーズン初登場のフキは大阪泉州から入荷です。


子供の背丈（150cm）ほどもあります

フキは日本原産の野菜で、春を代表する食材の一つです。
鮮烈な香りと独特のほろ苦さはやはり春には食べたくなります。
ちなみにいち早く出回る蕗の薹（フキノトウ）は、フキの花の蕾です。

フキを扱うのは毎年一度だけでしょうか。
板ずりして湯がき、皮むきなど非常に手間暇がかかります。
それでも人気があればやりがいもありますが、イマイチ人気がない。（涙）
なぜでしょう？
私など季節を代表する食材はぜひ食べたいと思うのですが・・

今回はチリメンジャコも入れて旨みを倍増！
味わい深い季節を噛みしめる爽やかなご飯です。

◆おかず◆　ブロッコリーのカレー天ぷら　エリンギの卵とじ　白菜と玉ネギと竹輪煮

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】