2月4日（火）の献立

今日は立春です。
暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続きます。
皆さま体調管理にはくれぐれもお気をつけ下さい。

本日は、里芋ご飯です。
主に出回るのは小芋ですが、ほぼ通年見かけることができます。
ただ旬は秋から冬になりますでしょうか。

里芋を調理すると手が痒くなるという方が多いようです。
その原因はシュウ酸カルシウムですが、私はあまり痒くならず助かっています。

里芋の皮をむき、食べやすく切ります。
粗塩でこすり洗いし、煮汁が染みやすくします。

黄金出汁を調味し、里芋と油揚げを入れて炊飯します。
ネットリとしてホクホクの里芋はなんとも美味しいものですね。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　カレーキャベツ　太もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　540円