3月22日（月）の献立

本日は、新子ご飯です。
新子とは魚類の稚魚の総称ですが、春の新子といえばイカナゴを指します。

早春を告げる瀬戸内のイカナゴ漁。
近年は大不漁で価格も高騰。
釘煮で有名なイカナゴも、今は庶民の味ではなくなっています。
流通する期間も短いのですが、当店では何とか一年に一度は仕入れています。

やはり小さくなければ新子とはいえません。
しかしイカナゴは大きくなるのも早く、一週遅れるとかなり大きくなります。
大きくなると、あのカマスゴと呼ばれるほどの大きさになります。

黄金出汁を調味し、新子と油揚げを入れて炊飯します。
年に一度のイカナゴご飯。
春の瀬戸内の幸をぜひご賞味ください。

◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ　水菜のハリハリ煮　高野豆腐の含め煮

◎税込ビックリ価格　550円