5月11日（火）の献立

昨日、大阪市中央卸売市場で時鮭の初セリが行われました。
上物の初値がキロ 5,700円！（通常4kgほどですので2万円以上の値がつきます）
昨年は二度ほど時鮭でご飯を炊きました。
今年はまだ分かりませんが、なんとかお出しできればと思っております。
5～7月頃まで入荷がありますので、取引先との交渉をがんばってみます。



本日は椎茸ご飯です。
時鮭の話の後で椎茸？... どうかご勘弁を（汗）
しかし、椎茸もおいしいご飯です。
実は好評の原木椎茸の栽培時期がほとんど終わりになりました。
原木水分が35～40％が適期になりますので、通常は11月～4月くらいが出回り時期です。
で、今回は徳島産の菌床椎茸になります。
しかしたっぷりと使いますので、椎茸の風味はバツグンです！



◆おかず◆　ピーマン天ぷら　チンゲン菜とがんもの煮浸し　トマト卵炒め

◎本日の価格　470円

明日、12日（水）は豌豆ご飯です。