5月27日（水）の献立

本日は、ジャガイモご飯です。
私の好きな三方原（静岡）のジャガイモの出荷が始まりました。
三方はジャガイモ作りに適した風土、特に良質な赤土で作られる色白のジャガイモです。

例えば北海道のようなダイナミックな風景ではなく、丁寧に手作業で作られ収穫されます。
でんぷん質が多く、ホクホク感が高いジャガイモ。
出荷時期が限られるので、私はシーズンに沢山買って冷蔵庫に貯蔵します。

今回のものは掘れたての新じゃがではなく、ちょうど一年前に買った蔵出し品。
適度に水分が抜けて旨みが凝縮されたスペシャルな最後の一箱です。

当店のジャガイモご飯はファンが多いメニューです。
普通のジャガイモは使いませんから、年に数回しかできません。
来月には新じゃがも仕入れますが、今回のものと食べ比べられるのも面白いかもしれません。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　カレーキャベツ　パスタブロッコリー

◎税込サービス価格　530円